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“来者是客,请屋内坐。”
老人连转都没转,慢吞吞地说完话,继续手上的活儿。
这声音可有点儿不同寻常的细。
青禾也没注意听,只顾着看。
她仔细一瞧,那动作分明是在擀面。
哟,碰上同行了。
“老人家,您这是开店吗?”
青禾忍不住发问,可等了许久也没回答。
忍不住心有惶惶了才得到回复。
“嗯。”
看到老人冷淡,她讨了个没趣,摸了摸鼻子就往屋子里头走。
屋子不大,但是打扫的很干净,在小屋里里头还放置了一些小摆件,比如墙角的青瓷花瓶,壁上的一幅字之类的。
花瓶很新擦得很亮,可见是不贵的,那副字和门口小牌子上是出自同一个人之手,这些都不贵,可合在一起却透露出屋主的讲究。
这老人好生神秘啊。
青禾跟二白在屋子里头乱转,二白手痒,老是乱碰东西,青禾喝住她。
“二白,别乱动主人家的东西,碰坏了怎么办。”
可说完,自己也耐不住,跑到了院子里头看老人。
老人身子骨不是十分的健朗,从背后看起来,高高凸起的肩胛骨甚至看起来是瘦弱的,可那冬天冻得十分硬的面团在他手里就是任他揉搓,变形。
“女娃子,要看便凑近些罢。”
青禾巴不得,连忙上前,眼睛一眨也不眨的盯着。
“今天我正好想吃打卤面,才刚开始你就来了,也算缘分。
看你这样子,显然也是喜欢动手的,我便与你说道说道。”
老人面下锅煮,旁边揭开大锅,一股极为浓郁的香气涌了出来。
“这打卤分为清卤和混卤,不论哪种都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。
卤汁里头有香菇,口蘑,干虾米,摊鸡蛋,鲜笋等,如果是清卤就是全部切丁,如果是混卤就全部切片。
京都那里的人还习惯性放点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。”
“我今天正好做的是混卤,面上放点火腿鸡片海参,就是三鲜卤了。”
老人一边说话手上的动作一点没受耽误,起锅之前,用铁杓炸点花椒油,趁热往卤上一浇,嘶拉一响,椒香四溢,就算大功告成了。
青禾浑身上下似乎都兴奋起来,原地跟着小幅度的不停走动。
自从她开了自己的店,多久没有像曾经那样出来找找吃的,学学做吃的了。
她拉着二白小跑回了屋子里头,左手乖乖放在膝盖上,脸上带着期待,不停的往外伸头,就像是期待家长鼓励的孩子一样。
二白有点不解,青青这是怎么了嘛,今天进来就盯着那个老头看,理都不理我。
于是她也跟着有点闷闷不乐,盯着桌子上凹下去的部分,像是能从里头盯出朵花来一样。
哒……哒……哒……
门外的脚步声就跟鼓点似的打在青禾的心头上,和她的心跳合在了一起。
旁边的二白竖起了耳朵,总觉得似乎是听到了青青的心跳。
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