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第三道菜（第1页）

朱毅洗干净了泥蛋子，露原型的泥蛋子是一个个雪白光滑的球体。

朱毅将它们放在在手心里捏了两下发现它们竟然像是□□糖一样的富有弹性！

嘿！

这个可真好玩，就是不知道效用怎么样。

【放心~绝对没问题！

一定能达到朱毅你想要的效果的！

】

听小福这么说，朱毅也就放下心来专心开始做菜了。

龙头鱼腥味不大，不需要太多的调味料来去腥，要不然会破坏鱼类原本的鲜美。

起油锅，将配料（大葱，花椒，姜）下锅炒约2分钟，炒出香味之后，下入龙头鱼。

记住下入龙头鱼翻炒时一定要小心，切记胡乱翻炒，要从一侧铲起鱼身翻过，尽量保持鱼身的完整。

翻炒至鱼肉泛白，加水，待水滚后，朱毅将在水里摘的藻类切成细丝，加入锅中。

鱼汤已是熬煮成了奶白色，散发着阵阵勾人的香味。

只是与那酸菜鱼相比没有那么辛辣浓郁，多了一丝的清淡。

朱毅盖好锅盖，心想：接下来就靠时间了，龙头鱼炖出的汤味道清香可口，正好能解解酸菜鱼留下的重味。

这样评委才能好好品尝接下来的这道料理。

朱毅转向案台上的另一位主角，此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子一样的石头。

鱼鳞背为褐，腹为金，在灯光下闪闪发光。

此乃中国三大海产之一，大黄花鱼。

黄花鱼大多用于红烧与清蒸，浓郁的酱香配上新鲜的鱼肉，稍稍用筷子一挑，雪白的鱼肉显露出来，蘸上些汤汁随着热气腾腾的白米饭一起送入口中，咸香的鱼肉配着软糯香甜的米粒在口腔中咀嚼时的感觉，简直让人神往！

但是今天，朱毅不打算那么做。

他将黄鱼去鳞去脏，从鱼腹处剖成两片。

去头去尾，露出了里面的主骨，朱毅将刀锋侧转，水平着放在鱼骨一侧，小心的片过去，将一整个鱼骨就这样拿了下来。

看着案板上的两扇鱼肉，朱毅并起指尖摸过去，在心里对鱼骨的走向有了个了解后。

他换了一把宽刀，贴着鱼肉逆着鱼骨一遍遍的剐过去，那些藏在鱼肉里的鱼刺竟然全部立了起来！

轻而易举的就将鱼刺剔了出去！

“我去，那小子行啊！”

一直在观察朱毅的一位评委坐直了身子，将自己的大脸贴着屏幕想看得再仔细一点。

他留着浓密的络腮胡，亚麻色的头发编成了无数个小辫扎在脑后，全身肌肉隆起像是座小山一样扎在了座椅上。