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放少部分白米到石磨里,推动石磨,磨出来的米分几段,粗糙不已。
再次把碎屑拿去磨,如此几次三番,总是磨不出想要的效果。
看来得有专门的技术才能形成想要的东西,想要米面还得去购买。
既然张三叔有出售,就到他那里看看吧。
她带着邱明山跟随张河到了张家村,找到了张三叔。
“三叔,这位是去年帮我的方奶奶,她想向你买一些白米粉!”
张河直白地说道,他就是一个心直口快的人。
张三叔是个年过半百的老人,头发胡子都花白了,他睁着朦胧的眼睛看着方若晨,这个女娃子,看起来不错。
不知道是不是来探取米面制作的?还得打起十二分精神。
要不是他藏得结识,方子早被别人探听了去。
张三叔带她到院子里,从房间里搬出一小袋米面,让她查看。
如此粉细的模样,他如何做到?她捏起米面捏一番,有米的涩感。
本来想知道制作过程,想到于理不合,还是不要探听别人的方子,话到嘴边自然吞了回去。
心里暗想,若是真能做成糕点铺子,来这里买米面也是可以的,比城里低了一半多的价格。
“咱们穷老百姓,谁能有如此工夫去做糕点呢,乡亲们嫌弃糟蹋粮食!”
张三叔是个实诚的人,说出了米面销路不好的缘由。
他年纪大了,也不识字,到城里开店铺肯定要吃亏,守着家里的田地就好。
“三叔说得在理,方奶奶,咱们小农人,要不是逢年过节,是不会买米面的,这工夫,实在是太精细了,咱们弄不来!”
张河帮腔。
“家里小女儿还小,吃不了粗粮,还得吃点精细的谷米,成长也有帮助不是!”
方若晨不说心中的想法,没有完全确定的事情,说出来做不到是要遭人取笑的。
张三叔看了看她,是个懂事的母亲,印象不由得上升了一个阶段。
看在她曾经帮助村人的份上,一袋米面,只收了三百文。
他们临走的时候,还告诉她怎么区别正宗的米面:一看二揉三品尝四洒水,看到略淡黄的颜色便是正宗的,揉得粗鄙,也是挺好,品尝的时候有米的原始味道,洒水后并不会沾在一起,便是好米面。
别光看这点小技巧,真要区别,根据米的不同品种,又得区分。
谢过了张三叔,到张河的家里闲坐,茅草房堆砌的屋子,收拾得干净整齐,倒有一番趣味。
张老妇端茶又是送自家果子,热情地招待,把她当成活菩萨一样供奉,被人尊重的样子,让人舒心。
询问一番生活细节,便离开了张家村。
搬回米面后,方若晨也不急于操弄糕点的事,等方如月出嫁之后再考虑进城的事情。
方田还是希望女儿嫁过去就行,其他什么都不用打理。
方若晨却不想那么随意,揽下了方如月的婚事打理。
“晚儿怎么了?”
她走进房里,晚儿正在一边发脾气,邱和月怎么哄都不搭理。
“哼!”
晚儿抬头看她一眼,什么也不说,把头别到一边。
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