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平安安知道这种工艺,这样的管理环境,基本上不生虫不可能。
平安安真的也挺佩服这种虫,竟然能活在这么咸的环境里,虽然大部分都长不大,但这也够厉害的了.
这的村统一特点就是人少,凡是住在半山腰上的住户,那就更偏僻,更人少了,跟与世隔绝没两样。
虽然酱缸中生了虫子,酱缸周围也全是半人高杂草,这酱油主人也真是懒的可以,但整体环境,却是空气超级好的自然露天大晒场,没有灰尘,阳光强烈,这种环境晒出来的酱油好像都有点清新的感觉了。
肖燃凑上前,折下一段草叶,沾了一点酱油尝了尝,无比享受的说道:“怎么样,是不是纯粹的酿造。”
平安安看他的举动,心想,多亏自己谨慎的煮了一下才吃,虽然这样实际也不脏,虫子也是高蛋白,但视觉上它也不舒服啊。
他俩正说着,一个也看不出年纪的老人走了出来,这的人吧,都特别沧桑,你以为50了吧。
实际才30多,就比如高欣婶娘要把高欣卖给的那个男人,实际才30多岁。
所以无论什么年纪,看着都50岁以上,可见现代文明确实让人生活好,更年轻了。
这个酱油作坊的主人,看着是个很沧桑的老头,好像也在大酱缸里被腌过一样,抽巴巴的,也跟豆酱一起晒足180天似的,皮肤黑的不像话。
衣衫褴褛,他走到肖燃和平安安面前,肖燃赶紧说,“阿公,我们要打酱油。”
他语速迟缓的问道:“酱油吃没了?”
肖燃说道:“酱油很好吃,想多买些。”
他嘟囔着,“天快热了,买多吃不了会长白蒲的。”
说着,拿酱油提搅动着黄白色沫子给他们看。”
平安安说道:“没事的,那是正常发酵,长蒲子也不影响,煮一下就好了。”
平安安是打算多买些,给肖燃父母带回去。
到城里放冰箱里冷藏多久都不会长白蒲的。
酱油作坊主人看了眼平安安,点头,说道:“拿瓶子吧。”
果然是打酱油,连瓶子都要自己准备。
打完酱油,俩人没走,折了树枝当筷子,帮主人挑虫子。
这主人看着邋遢,但对他的酱油是真爱,平安安知道他为啥晒的比他的酱油还黑了,天天在酱油缸前挑虫挑的。
就这么露天敞着晒,是零距离接触大自然了,但酱亚麻蝇也零距离接触酱豆了啊,这要不是天天挑,虫子得多成啥样。
还要盯着天气,小心急雨,酱豆淋了雨,品质就差很多了。
俩人和酱油作坊主人聊了很多,平安安看出来了,这村民的智商没问题,能和人正常沟通交流,和高校长家的阿公阿婆差不多。
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