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第178章 香气四溢（第1页）

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顾永强笑了笑，说道：“没关系，以后常来，你就会习惯了。”

“对了，你三舅妈已经开始做杀猪饭了，咱们赶紧过去吧，不然一会儿就没你的份了。”

叶菲闻言，顿时来了精神，跟着顾永强夫妇向厨房走去。

她心里暗想，这杀猪饭一定很好吃，她可是听说了三舅妈做饭的手艺，今天终于有机会品尝到了。

厨房里，三舅妈正在忙碌着，锅里散发出阵阵香味。

叶菲被三舅妈拉着，一起帮忙摘菜、洗菜。

杀猪菜，首先剁两块大棒骨，再来块上好的五花肉。

这两样食材，是制作杀猪菜的精髓所在。

大棒骨骨髓丰富，炖煮之后，骨髓的鲜香与骨汤的醇厚完美融合，为整道菜肴奠定了深厚的底味。

而上好的五花肉，肥瘦相间，炖煮过程中，肥肉的油脂慢慢渗入瘦肉与汤中，使得菜肴口感更加滑嫩，味道也更加醇厚。

接着，便是准备各种配菜。

新鲜的酸菜是必不可少的，它不仅能中和油腻，还能为菜肴增添一抹酸爽。

此外，血肠、粉条、豆腐等食材也是杀猪菜的经典搭配。

血肠鲜嫩可口，粉条吸饱了汤汁，豆腐则融入了肉香，每一样都让人垂涎欲滴。

烹饪过程中，火候的掌握至关重要。

大火烧开，小火慢炖，让食材充分吸收汤汁的精华。

同时，适量的调料也是关键。

生姜、大葱去腥提香，八角、桂皮增添风味，盐和酱油则让味道更加浓郁。

终于，一锅热气腾腾的杀猪菜就做好了。