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第28章 炸串-薯塔(第1页)

和优秀的队友配合体验完全不一样

风零点开炸锅的开关,没一会,滚热的油逐渐冒出少量的油烟,看风零的手法,这是要做一份炸串,虽然只是炸薯塔,但众人还真没吃过这样的炸串,看着风零一连串对于薯塔的处理工作,众人的眼睛都有些应接不暇。

调料阶段,花椒、辣椒、茴香、八角、桂皮、丁香。

众人看着风零将这些各抓一点点,似乎手上有称一般,多了风零会放回去,少了会再抓点,就这样放到研磨机中,没一会,一股散发着香味粉末从研磨机出料口漏了出来,风零用小碗接过来留着备用。

见油锅终于安静了,也不再冒油烟,风零将已经串好的薯塔放进去开始炸,因为处理过后晾干了一会,加上薯片太薄了,风零也没有炸很久,只是掂量着感受了一番就起锅了,然后撒上粉末,配合小米辣、辣椒酱等等涂满一份薯塔全身。

紧接着,如法炮制,又做了两份口味不同的薯塔,一份带着淡淡的葱香味,加上色泽金黄的外观,让人一看就食欲大增,另外一份则是烤翅味,烧烤料用的是早先达特大叔调制的配方。

将三份薯塔摆餐盘中,风零看着已经有些流口水的众人说道:

“大家看,同样是油炸,我炸出来的薯塔外观和普通炸串的外观区别很大,别人的气泡还会影响美感,可我的这些气泡是不是看上去浑然天成一般,但最关键的,是这其中的口感。”

想到琳喜欢吃甜品,风零对身旁的达特说道:

“师傅,师姐在家吗?”

“她这会出去散步应该快回来了,我喊她一下。”

“那就把那份烤翅口味的留给她吧,师傅,你尝尝看这些,再让大家尝尝看。”

达特在众人期待的目光中用筷子夹住一根薯塔前端,“咔嚓”

一声脆响,之间薯塔竟然应声而断,断裂部位竟然是一种截断的方式,而达特夹住的位置刚好是三片连在一起。

“好厉害,即使是断裂,都如此完整,风零主厨到底是怎么做到的!”

“我只想尝尝味道,我喜欢吃辣的。”

“我想吃那个小葱的,好清香的感觉。”

……

达特夹起一筷子送入口中,“咔嚓”

声再次响起,那种断裂感掉落口腔,一股淡淡的薯片香味传来,咀嚼了几下的达特感受着薯塔爆裂的脆脆感。

“咔哧、咔哧!”

声传入每个人的耳中,小葱的香味钻入达特的鼻孔中,这种微妙的变化令他不由得眯起了眼睛。

“香!

脆!

爆!

这感觉,太美妙了,我没想到风零即使做最简单的一份薯片炸串都如此优秀。

这叫什么?薯塔对吧,爱了爱了!”

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