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以前的东北农村,家里人口多的,都养两头猪,一头交任务猪,一头留着年前的时候杀了吃肉。
农村人一年的油水都指望着这头猪。
赵振东家也杀猪,杀猪的场面都是很壮观的,杀猪的前一天就开始做准备。
老猪养了一年了,它就要走了,明天就要举行告别仪式了,今天还不得慰问它一下吗?好几把黄豆粒就是它的晚宴。
它走的时候,还需要用大量的酸菜护送它,酸菜猪肉炖血肠嘛!
酸菜用的量大,需要三四十斤,这个玩意可不好切了,一家一户只有一把菜刀,怕杀猪的当天不赶趟,头一天就有关系好的妇女,拿着菜刀来帮忙切酸菜。
需要请来吃猪肉的人也不少,张桂香家那边的亲戚少,只有赵振东的姥爷和姥娘和张儒满两口子。
赵长盛他家那边的亲戚就很多,赵长盛同志拥有两个哥哥,两个姐姐和两个妹妹。
赵长盛小的时候,他们家吃饭都不用放桌子,一人一个饭钵子,里面连饭带菜都有,从大钵子开始排,一直排到七钵子。
赵长盛同志位列第五。
因为日子过得都不怎么滴,平时也不怎么走动,主要是来串门见了面没有话说,说什么?诉苦?
诉苦大会小队经常开,谁比谁更苦?
平时虽然没有什么来往,但是杀猪的时候就都得来,难得今天是个好日子!
家里的亲戚再加上生产队的队长什么的,还有邻居和朋友,凑到一起十分喜庆。
不过呢,浪费猪肉,每年都得干掉二十来肉。
不知道是谁发明的杀猪菜,酸菜猪肉炖血肠,有大量的酸菜垫底,估计就是因为舍不得肉。
杀猪的当天早上,刚吃完饭,生产队的杀猪匠老康就来了,老康名字叫做康华,是生产队的副队长,只有一只眼睛,是个独眼龙。
他自己并不忌讳别人叫他独眼龙,因为他少了一只眼睛,是他的一种骄傲!
他的一只眼睛是在抗美援朝的战场上丢的。
他是一名志愿军战士,跟着大部队雄赳赳,气昂昂,跨过鸭绿江,他打过很多仗,还有三块军功章。
不过他不愿意讲战场上的事情,大家只知道他的眼睛是被弹片崩的,身上还有很多伤,一只腿还有点瘸。
具体是什么情况别人也不知道,反正县里要给他安排一个工作,他没去,说是干不了什么重活,不想去混饭吃。
老康别看少了一个眼睛,还瘸了一条腿,杀猪那是没的说,一捅一个准。
他自己说的,他用一个眼睛瞄准儿,那是相当的准!
“老康,来,先进屋暖和暖和,别的人还得等一会儿呢!”
今天家里杀猪,张桂香老早就起来了,屋里都收拾利索了,吃饭的桌子也在屋地上摆好了,六个高脚凳摆了一圈。
桌子上面放了一个暖水瓶,两个大搪瓷缸子和几个小碗,还有两盒大生产牌香烟。
帮忙的人来了,得先进屋抽袋烟、喝点水、唠会儿嗑。
“来,老康,喝茶!”
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