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第8章 美食白切鸡(第1页)

引领着同学李荣一路乘电梯回到13楼家里,闲聊着彼此的近况。

“看你在朋友圈里面发,今年你家的养殖林地扩大了,你现在成真正的地主了,你去年计划说养牛和羊,今年养了没有羊肉可以上市了吧?”

李荣笑了笑说道,“林地今年是扩大了面积,有100亩左右牛养了几头,牛还不能还不能宰,羊养差不多80只,留下留下一些种羊,一部分今年冬天出木兰。”

“厉害呀,今天有没有杀羊啊?我上午的时候忘了问你。”

李荣挑了一下眉头问道,“怎么,你要买一些羊肉,还是要买一只?今天宰了两只公羊”

欧香琴笑了笑说,“你真是能开玩笑,我又不是老板,买也是买个羊腿,今天宰的卖完了没有?还是别人给你们定下的?

如果还有,就给我要半只,冬天嘛,就是要吃羊肉。”

“行,一会我回去再给你送过来,本来留着送去山庄的,你要山庄不够,到时候再杀就行了。”

说着,李荣站起身来,就往门口走去,“我现在开车回去拿一个小时之内就给你送来。”

欧香琴站起身来送李荣,“那辛苦你再跑一趟,你顺便把所有的账都算一下这些鸡鸭鹅多少钱?还有羊肉,你算好了,你告诉我一声,我给你转账过去。”

“那都是小事,我走了”

李荣说着就乘坐电梯走了。

欧香芹把袋子里面三只小母鸡提出来,放到一个盆里,放了满满一盆水,倒了一把食盐在手心里面,开始挨个用食盐在鸡皮上搓洗鸡皮上的污垢。

里里外外的把三只鸡清洗干净,又放了一盆水,放上一些食盐,料酒,葱姜泡在水里,给鸡除腥把血水泡出来,到时候煮出来的鸡肉就清甜,没有腥味。

在净水器上用不锈钢桶,接了一桶水放到冰箱冷冻室里面冻着,一会煮白切鸡用。

开始准备调料小米辣,大蒜,沙姜,老姜,香菜,白切鸡的灵魂蘸料小青桔,这个绝对不能少,能够激发鸡肉里面的鲜甜,还能解腻。

依次把这些调料清洗放在菜板上,把小米辣,大蒜,老姜,沙姜剁碎,香菜切成末,小青桔一抛两半放在碗里。

准备工作做好以后,欧香芹就把两只老母鸡,一只鹅都拿来清洗洗干净控着水分,到时候放在冷冻室里,后续要吃的时候拿出解冻,稍微清洗就OK。

李荣回去拿来羊肉,正敲门,欧香芹把门打开,把李荣迎进门。

李荣手上提着一个大号的红色塑料袋,沉甸甸的装了半只羊在里面,另一只手上提着一个小号的袋子,也装了一些东西在里面满满一袋。

“你速度还挺快,来放在这个地方就可以了,小袋子里面是什么?”

欧香芹说着。

李荣把小袋子递给欧香芹,“这些是羊血和一些羊杂碎,额外送给你的,感谢你照顾我生意,买了这么多东西”

“找你买东西,是因为你家的东西好,你还额外送我东西,你还给我那么多优惠,那我弃之不恭了收下,谢谢!”

欧香芹就把东西接了过来,提到厨房用一个盆装起,洗了一下手就走到客厅。

对李荣说来喝杯茶休息一下,走过去茶海,“你喜欢喝红茶,绿茶还是普洱?”

欧香芹问道。

“泡功夫茶吧,老同学们都说,你泡的功夫茶泡的很好。”

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