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第七十七章 杀猪待客（第1页）

谢斐想，实在不要工钱，也行。

那就吃顿好的，招待众人。

凿冰不是件容易事，男人们花了两三天时间，才把冰窖给安置好。

随即，谢斐又请他们帮忙，杀一头猪来过年。

趁天晴没下雪，庄里人都来帮忙。

谢斐的猪养得很肥，在圈里哼哧哼哧地叫，肚子都要拖地了。

白刀子进红刀子出，肥猪倒在地上一动不动了。

女人们烧开水烫猪毛，刮掉身上污渍和细毛，男人们再来开膛破肚。

一头肥猪，能得不少内脏，肉和排骨。

谢斐留了一些来吃，剩下的做成腌肉。

浮玉去买了各种调味料回来，柳妈妈和邹大婶子等人，帮忙腌制腊肉香肠。

谢斐知道怎么做，但是做不好，就在一旁学习。

柳妈妈边洗猪肉边道：“这腊肉好不好吃，酱料是关键。

用细盐，茴香，八角，花椒这些调好酱汁，涂抹在肉上，入味了就是极好吃的腊肉。

不过去腥也重要，千万别舍不得放姜。”

邹大婶子也在麻利地洗肉，把杂质污垢给搓掉，还要在火上燎一下，把细毛给燎掉。

她也是操劳了一辈子的人，虽说如今自家没钱，不怎么做腊肉，但是以前没少做这些。

邹大婶子道：“要是小娘您喜欢烟熏过的，我就叫二牛去捡柏桠，柏桠熏过的腊肉最好吃了。”

谢斐道：“那就熏一熏吧，味道肯定好。”

邹大婶子招呼二牛过来，叫他带孩子们去附近捡些柏桠来，晒干了熏肉。

二牛招呼一声，孩子们围拢过来，蹦蹦跳跳地跟他走了。

因谢斐说了，要请众人吃一顿大餐，所以各家也没藏私，把家里的蔬菜都拿过来，让谢斐看看如何分配。

最常见的就是大白菜，白萝卜和冬寒菜等，这些在收割后屯在地窖里，气温低不容易坏，到冬天再取出来。

此外还有芋头，蚕豆，黄瓜等，数量都不多。

谢斐清点食材，盘算晚上做顿什么样的大餐。

庄上本来冷清，却因为谢斐要杀猪而热火朝天。

二牛去捡了柏桠回来，又说竹林里长了冬笋，晚上要是炒肉肯定好吃。

谢斐也想吃笋，当即就扛起锄头，跟二牛几人一起去挖笋。

竹林里的雪还没完全化，风一吹，上方叶片枝丫上的冰珠子滴滴答答往下砸。

落在头发间，或砸在脖子里，冻得人一个激灵，肩膀都要缩起来。

二牛把竹子底下的枯叶笋壳等都给刨开，底下很快露出笋尖尖来。

“谢小娘，这里，这多！”

谢斐连忙过来，惊喜道：“一看就很嫩，炒肉肯定鲜美！”

两人连忙挖起来，小孩子们派不上用场，就在附近欢笑打闹，一时间，寂静的竹林里满是喧哗声。

二牛虽说只是个少年，却干惯了活，动作比谢斐利索。

谢斐一锄头下去，笋子断了一个尖，大半还陷在地里。

二牛先把周围挖出一点，再用手把竹笋连个刨出来，怎么都是完整的。

挖了半天，谢斐泄气不已，把锄头一丢，“不挖了！”

二牛没大没小地嘲笑道：“小娘您这么大的人，还耍赖呢！