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第16部分（第1页）

的车门里又钻出一个中年人，高大魁梧，英气逼人。

待马占芳裹着狐皮袄走过来时，我上前礼节性的握手。

马占芳指着身旁的中年人中年人，介绍说：“这位是公安局宋立石局长。”

我说：“今后有劳宋局长多多关照。”

我们四人进了高雅别致的包厢房，八仙桌前就座后，服务小姐一一上菜。

报上菜，说：“这是金元大宝烤乳羊，这是雪中送炭虫草雪鸡沙锅炖，这是五彩福禄冷拼盘——有上等的薇菜、发菜、银龙须、金针、野菇须。”

马占芳一边说着客套话，一边劝大家举刀来分割那金灿灿的烤乳羊。

服务小姐给每个人斟满了酒杯，又上菜来报：“这是佛手玉珠，原料是蕨菜和野鹤蛋；这是芙蓉出水，原料是驼峰膏和玉兰丝；这是抱富汤，原料是豹骨和发菜；这是踏雪寻梅，原料是鹿蹄筋和红海椒。”

我听了踏雪寻梅一词，心有所动，正停下筷子沉思着。

马占芳笑道：“周老板，别停手，来来来，喝点抱富汤看看味道怎样？这汤名儿起得最有味道，豹骨发菜，依我说应该叫暴富发财汤，这对你们生意人最是好彩头。”

我笑应着，说：“多谢了，来，我敬马镇长一杯。”

敬过酒，大家又碰杯喝过。

宋局长极少言语，也难得笑容，剑眉虎眼，目光机敏，年纪约四十岁。

尕拉阿吾夹起一块驼峰膏放入口中，边嚼边说：“别看岗日错穷乡僻壤，生活艰苦，这几道菜还都是本乡本土的土特产呢。

虽吃不上海味，但这山珍，在过去也只有皇帝才能享受到的。”

马占芳挑起一块烤乳羊，停在眼前瞧着说：“去年夏天，我出差乌鲁木齐，吃了一回正宗的烤全羊，那工序非常讲究。

把一只肥嫩羊剪毛灌泻药，排净脏物后，关进一间被烧得火热的铁皮房，等到羊被烤得大汗淋淋，直喘大气后，给它一盆泡有大小茴香、桂皮、花椒等香料的盐水，渴得耐不住的羊埋头喝个干净。

房里又加火升温，羊不久又饥渴难忍，又给它喝一盒佐料水。

这样反复过了两天，羊被折腾得半死，就宰杀剥皮，去蹄挖内脏，用钉有大铁钉的木棍把羊从头到尾串上，再用蛋黄、精粉、香料调浆涂遍羊的全身，头朝下放下滚热的馕坑中，盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时，取出来就可以吃了。

那真是皮脆肉嫩，香气扑鼻呀。”

我笑说：“没想到马镇长对烹调这么感兴趣，是真正的美食家呀。”

尕拉阿吾咂咂嘴说：“这方法也太残忍了。

万能的真主啊！”

马占芳看了一眼他的秘书，说：“所以说，人类是最残忍的动物，没有什么不敢吃的。

听说南方人吃活猴子的脑浆，那吃法更叫做残忍。”

我冷笑一声，说：“马镇长，恐怕比这更残忍的吃法都有呢。”

尕拉阿吾好奇地问：“是吗？孤陋寡闻了。

你说来听听。”

我说：“不是孤陋寡闻，而是司空见惯，那就是人吃人。”

他们三人都惊愕地望着我，大惑不解。

我说：“过去有，今天还有。

外地有，岗日错里也一定有。

当然，我说的不是吃人肉，而是吃人的灵魂和性命。

也就是吃人不见血。”

他们三人都明白我醉翁之意不在酒，但又不明何所指。

马占芳皱皱眉头，说：“咱们不说这些啦，来，干杯。”

大家转了话题，又闲扯了起来。

酒足饭饱快散筵时，我说：“马镇长，土特产的事，你看……”