快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第17章 麻辣爆肉炒饭猪大肠的完美解决方案（第1页）

江阳迅速开灶烧锅，刚得到的铁锅，需要开锅，以防止烧菜的时候粘锅。

新的炉灶不仅比原来的大一号，而且火力更猛，仅仅花了5分钟，铁锅就开锅完毕。

只见铁锅表面油光闪闪，一看就能炒出香喷喷的美食。

江阳拿起一块五花肉，悄悄掂量了一下，大概一斤重。

手里的五花肉肥瘦相间，一层肥肉一层瘦肉是如此的匀称，粗看过去就让人感觉这是一件艺术品。

对于拥有完美级炒饭厨艺的江阳来说，拥有顶级的食材，就能做出顶级之上的美味。

他系统商城里兑换出来的五花肉，却都是顶级食材。

而相同五花肉他刚刚从商城兑换了10块！

！

一旁猪大肠也是如此顶级，不仅没有丝毫异味，而且看起来白嫩无瑕。

江阳回忆了一下炒饭菜谱，主食材是五花肉＋猪大肠的炒饭，恰好他就知道一种。

麻辣爆肉炒饭！

很多人都不喜欢吃猪大肠，那是因为这种食材有难以清除的异味，再加上黏腻的口感，更加难以让人下咽。

但麻辣爆肉炒饭的猪大肠完美的解决了这个问题，并让猪大肠成为吃不厌的美味。

江阳开始处理食材，肥瘦相间的五花肉被他切成小薄片，猪大肠被切为食指宽的小段。

干红辣椒切为小碎末，蒜苗也是小段。

葱姜八角茴香，提香增味必不可少。

接下来便是起锅烧油正式开炒。

火力全开下的炉灶，让铁锅里的冷油很快冒出青烟。

小段猪大肠倒入的同时加入一勺红油，顿时哗啦啦的炸肉声持续不断。

仅仅炸了两分钟，诱人的香煎肉味就散发了出来。

紧接着倒入一勺料酒，顷刻间料酒在锅内极速挥发，下一秒炉灶火点燃料酒分子。

轰……！

直播间内几百人观看着直播，大火侵入铁锅，顿时让整个直播间的画面一片红火。

“哇擦，主播你在玩火啊！”

“绝了，主播对猪大肠的处理方式，会让其口感酥脆，而不再是黏腻难嚼的口感。

红油配上料酒烹香，完全可以消除异味。”

“牛批啊，学到了学到了……”

趁此间，江阳倒入五花肉，薄薄的五花肉在滚烫的铁锅肉迅速变得焦黄，而煎出来的猪油让锅内的猪大肠开始泛香。