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她余光瞥到一个人影,“梅杨,你怎么没出去?”
梅杨没正面回答,而是问道:“你现在在做哪个菜?”
“辣子鸡。”
梅杨又问:“怎么放这么多油?”
她解释道:“这鸡丁我得先过一遍油,炸一下。”
“哦哦。”
看鸡丁已经炸至变色,陈萍萍开始把鸡肉往外捞。
没想到锅中油突然溅了一滴出来,她赶紧躲开。
“小心!”
梅杨把她拉过去,“我来吧,你告诉我怎么做。”
她又回到灶前,继续捞鸡丁,“不用,这点小事就不用麻烦你了。”
梅杨说:“你不用跟我这么客气。”
“没跟你客气,你看我什么时候跟你客气过?”
她想了想,继续解释道,“我的意思是,这些我很熟练,我自己做的话会快很多,如果我站在一边指导你,也不是不可以,但是会拖慢进度,这样的话大家开饭就会晚很多。”
“好。”
“等等。”
她拍了拍脑袋,“不说我还忘了,我忘记煮饭了,梅杨,你帮我把米淘一下吧,放到电饭煲里去煮。”
“好,煮多少米合适?”
梅杨打开米袋。
“全部,我是按照50个人的量买的,这些都可以煮了。”
“好。”
捞完鸡丁,陈萍萍升高油温,待油温升了六七成之后,又把鸡丁倒了进去。
梅杨疑惑地问:“怎么还要炸?”
“这是复炸。”
她笑着解释,“可以使表皮更加酥脆,外焦里嫩,会更好吃。”
“原来如此。”
炸好鸡丁,陈萍萍开始正式炒辣子鸡,各种调料一放,瞬间香味扑鼻。
梅杨目不转睛地看着她翻动锅铲,“真香。”
“是吧。”
“一定很好吃。”
“要不要尝一块?”
看梅杨有些犹豫,她自作主张用筷子夹了一块出来,“没事的,他们看不见,这是做厨师的特权。”
梅杨只好接了过去,放进嘴里。
“当心烫,慢点吃。”
她期待地问,“怎么样?”
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