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第47部分（第1页）

张怀德大娘炒的这花生。

张伟也吃过两三次。

也都是怀德大娘去他那串门的时候给带的。

那味道真的很不错。

比超市卖的还要好这花生据怀德大娘说炒起来还挂麻烦的。

要经过好几道工序一开始先要配好绝料然后放到锅里煮。

煮好了材料水。

然后把连壳的花生放到绝料水里浸泡上两三天。

最少要把里面的花生仁浸到了材料味才算成功了第一步。

当然。

想要知道是不是泡浸味儿。

就要亲自磕开花生尝尝了浸泡花生这才是第一步。

下一步就是要煮花生了。

把材制和材荆水连花生倒在锅里一起煮。

一直把花生仁煮熟了才可以停火。

然后在锅里闷上俩小时。

这才可以把花生捞出开空干了材料水再晒干。

要一直晒到花生仁是崩干的才能放到锅里去炒。

当然了。

这个炒花生也不是放到锅里架好干材点起了火直接炒。

而是要在炒花生的锅里先放适量的沙土。

沙土的数量要　蜘炒花生的多少。

最起码要能把花生没了才算好。

当然。

多点少点都可以了。

但是不能少太多。

这样容易把花生给炒过了。

花生就不好吃了。

沙土也不好放太多。

多了也浪费木材。

所以。

放多少沙土也是个活。

沙土最少是晒干的。

这样炒起来也沙土受热快。

当然。

如果你要是不怕浪费木材。

网挖出来的湿沙土也可以。

当然。

湿的你也要把它炒成干的才可以等到锅里的沙土烧滚了才可以放干花生。