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第98部分（第1页）

当然事实上服务员的确是去叫经理了，因为李涛无论是从来起来的形象上来说，还是从李涛来的这个时间点来说，都不像是来捣乱的。

要知道捣乱的话一般晚上七点的时候最好，毕竟这个时候是人最多的时候，如果酒吧里面不太平，对于酒吧的影响是很大的。

但是四点这个点，酒吧的客人并不多，而且这个时间闹事，保安可以有充分的时间处理掉对方。

不一会儿一个只有二十岁左右的女孩跟着服务员下来了，当然这个女孩背后还有几个大汉，可以看出来是“看场子”

那种。

“先生想要找我？”

下来之后女孩对李涛问道。

“恩，我想要找一份工作，最后现酒吧的调酒师最适合我，而且刚才我尝了你们酒吧的调酒师的作品，说实话虽然不错，但是离我的水平还有一段差距，所以我想和你们的调酒师比拼一下，如果我赢了，希望你能够聘请我。

当然如果你不聘请我我也没有办法。

但是希望你能够过给一个机会。”

李涛对女孩说道，这句话是他刚才想了半天的，他知道这个时候自己并没有处于强势地位，随意说话的时候不能够那么的强势，最好委婉一点。

“好，我答应你，张天啸，你怎么样。”

女孩对身后的一个人说道，李涛到这个时候才现刚才这个女孩下来的时候这个人并没有在，现在看来对方应该是这间酒吧的调酒师，对方的年龄看起来也只有三十多岁，觉得这个调酒师还是有一定的前途的，看来自己这横插一杠似乎有点打击人了。

“好”

那个叫张天啸的调酒师说了一句，然后就带着李涛去吧台。

于是两个人在确定规则直呼就开始比拼起来。

“作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。

最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。”

一边调酒那位姓张的调酒师一边说道，从他的动作上看起来对方的是很熟练的，有些得心应手的感觉。

“有四种能力是调酒师必须具备的：第一是漏*点，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“**”

品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。

如果学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。

三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。

四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。

从酒品的基本知识入手，先了解中外名酒如何分类，再学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒。

愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。

从“外行”

要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”

的调酒师。

想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。

而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。”

李涛也不甘示弱的说道，很显然李涛说的更加深入，而这个时候李涛的调酒也正像他说的那样有点更像是一种艺术了，通过火焰和酒以及其他原料的运用，李涛的调酒更像是在跳舞，这个时候在场的人都被李涛的动作吸引住了。

相对而言这位叫张天啸的调酒师已经有些有些不如李涛的架势了，不过在李涛看来对方还算是不错，因为李涛记得当初和自己和那些在学校自称是调酒高手的同学比赛的时候，那些人的情况还不如这位叫张天啸的调酒师，当然这也可能是两者是专业和非专业的区别。

“好了，我的已经调好了，尝尝吧。”

过了一会儿李涛的动作停了下来对在场的人说道，这个时候那位姓张的调酒师还没有完工。

“好吧，我先尝尝。”

女孩从李涛的一系列动作的反应过来，对李涛说道。

于是李涛给女孩倒了一杯，女孩端起来闻了一下说道：“很好闻，希望味道也不错。”

女孩喝了一口没说话然后闭上了眼睛，像是在品味这种酒，李涛看到女孩这种表情，知道这个女孩应该是一个懂行的人，而且还是从欧洲学来的那种品酒姿态。