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我写好了稿件,存盘,然后发到郝苗苗的邮箱,下线开始准备晚饭。
晚饭做的就是状元及弟粥,从冰箱拿出腌了半小时的瑶柱、米找出砂锅,加清水熬上。
又拿出一包牛奶、一枚鸡蛋、面粉、酵母粉做油条,把牛奶、鸡蛋、油(油的用量是平时炒菜的两倍左右)、盐、酵母放到一起搅拌均匀后,加入适量温水,揉成面团,包上保鲜膜。
趁着醒面的功夫,把泡好的腐竹切碎、粉肠去掉油脂切片、瘦肉切粒……,面醒好了,我开始炸油条,中间兼顾着粥熬制的情况,不时用勺子搅拌几下子以防糊锅。
看看差不多了,将收拾好主料放入砂锅中,用文火继续熬着;锅里的油条已经变成金黄金黄的,捞出来控油,插空不时地搅搅粥,忙得不亦乐乎。
金黄酥脆的油条都出锅了,粥熬得米水交融,米粒融化、香味扑鼻,关火。
盛上一碗,撒上生菜碎,将刚出锅的油条撕碎放入碗里,连厨房都没出,汤匙都不用,吹一吹,喝一口;转下碗,吹吹再来一口,“啊”
味道好极了。
一碗粥下肚,舔舔嘴唇,放下碗,给安然打电话,“快带着小肉包来喝粥,包大人在家也来。”
“龙爸,我做了状元及弟粥,味道还行,过来喝碗。”
“正哥,过来喝粥,啊?在外地呐?”
“兰女王……”
“马龙,过来……啊?你已经在我楼下啦?嚯!
你是狗鼻子吧,快上来。
噢,你带咸鸭蛋来啦,那太好了,就粥吃正好。”
大家纷纷赶到,一人一碗,啊~,鲜味爽滑,香浓可口,味道醇厚,味道好极了。
马龙连喝三碗,准备盛第四碗时,见小肉包正要拿饭勺盛粥,忙抢过勺子“小肉包,你都两碗了,你太小了,小心吃撑了。”
“哼!
你喝三碗了,你怎么不说,而且我只盛半碗,我可以和爸爸妈妈走回去,全当溜弯了,对卟!
爸爸。”
包子爸连连直点头,嘴里有粥,没空说话呀!
。
两天后,郝苗苗打电话约我去出版社,“姐,你的文章受到读者欢迎了,我们决定聘请你做美食专栏记者,平时不用坐班;一月一次,可以吗”
附:状元及弟粥
主料:粉肠一条瘦肉一小块腐竹适量生菜一颗猪肝一小块米半碗
辅料:瑶柱适量油条一根
调料:水盐
状元及第粥的做法:
1.准备材料:粉肠一条,瘦肉一小块,腐竹适量,生菜一颗,猪肝一小块,米半碗,瑶柱适量,油条一根。
2.米和瑶柱洗净,放一小勺盐一小勺油腌制半小时。
3.腐竹放碗里泡发待用。
4.砂锅中放入适量的清水,大火烧开后,倒入腌好的米和瑶柱,搅拌一下,以免粘底。
5.烧开后马上转最小火,盖上盖子煲1.5小时,中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。
6.粉肠去掉肥脂并冲洗干净,猪肝切片并冲洗干净。
7.粉肠切成段,和猪肝一起,加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。
8.瘦肉剁烂,加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。
9.粥差不多煲好时,不停轻轻的顺时针搅拌,使其更加浓稠。
10.腐竹切碎,放入煲好的粥中。
11.瘦肉用勺子挖圆放入粥中,这时把火调到中火,稍煮片刻。
12.倒入猪肝和粉肠,煮开后马上熄火。
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