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第31部分（第1页）

张俊此时却想起家乡的跟外一句经典的话——“要想学的会，跟到师傅睡，”

嘿嘿。

……

“美丽的小姐，来尝尝这个清蒸鲤鱼，十分的可口。”

“嗯！

我的将军，你们家乡的菜真是太好吃了，真的好想去你的家乡看看，我的将军你给我说说你们中国菜的文化吧，这么好吃的中国菜，一定有它悠久的历史积淀。”

“我的美丽小姐，你真是太聪明了，与你的美丽一样无与伦比，是的，中国菜他有十分悠久的历史积淀和文化底蕴，中国各地区、各民族各种菜肴的总称。

具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，

中国是一个多民族的国家，由于地理、气候、物产、文化、信仰等的差异，菜肴风味差别很大，形成为众多流派，有四大菜系、八大菜系之说。

四大菜系，即黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、江苏淮安－扬州一带的淮扬菜、珠江流域的粤菜。

由于这些菜系均是自然演变而形成，只能从其菜肴的用料、制作、口味和艺术风格的感受上大致加以区别。

中国菜非常强调色、香、味俱佳。

这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。

色：指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。

香：指的是菜肴的香气，包括气香与骨香。

味：指的是菜肴的味道口感，是菜肴的灵魂。

它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物。

意：让人有联想或是有意义的菜色

形：其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰；

养：药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。

中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”

几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。

但食材的选择关系到菜品的质量。”

后世有则新闻，说美国的江河里面中国鲤鱼泛滥成灾，如果在中国，怎么可能出现那种情况，通过钓，网，电，炸，污将很快连鱼鳞都没有一片，总之在中国只要是“脊背朝天”

的东西，都会被国人送上餐桌。

布兰妮听的十分出神，估计现在的心思已经完全飞到中国去了；一副神往的摸样，煞是可爱。

“我的将军，真的太羡慕你们中国了，布兰妮好向往那个神奇而美丽的国度，我一定要到哪里去看看。”

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第五十一章　战友重逢

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