快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第75章 定局（第1页）

江凡走到灶台边，先检查了一下笼屉里馒头和窝头的摆放。

这种大锅、大屉蒸面食其实很吃技术。

稍有不慎蒸出来的面食不是硬的能当砖头，就是黏的能贴墙上。

所以每次到了饭点儿，工人们就会争先恐后的往前跑，因为排在前面的人能买到好点儿的馒头。

至于排在后面的，买砖头还是买黏团子那就看个人的牙口了。

江凡挨个把笼屉的馒头、窝头重新摆布了一遍，五层笼屉摞好，又用屉布把缝隙堵死，这才让人抬着笼屉上锅！

唐师傅跟其他几位大师傅在旁边看着，眼神逐渐从轻视变成了凝重。

一位师傅捅了捅唐师傅，低声说道：“我说，这小子看着有两下子啊！”

唐师傅也是脸色凝重的认真看着，听人这么说，只是说道：“成不成得看结果，等到时候再说吧！”

蒸面食的时候，江凡又指挥着众人忙活着把做菜的材料准备好。

等时间到了，江凡大喝一声：“起锅！”

一众帮厨赶紧上灶台把笼屉全都搬了下来。

笼屉一开，只见所有笼屉里的馒头、窝头全都圆润煊腾，比以往做的那些可好了不止一个档次。

唐师傅检查一遍，不得不感叹，这个新来的小子真是有两下子。

不过人家唐师傅也不会就此认输，他看向江凡说道：“小江师傅，你蒸馒头的手艺我服了。

不过咱们厨房可不止卖馒头，手高手低还得看炒菜的本事。”

江凡点点头道：“没问题啊！

咱们也别耽误功夫，直接来吧！”

这个时代的食堂大锅菜无非就那老几样。

萝卜、白菜、土豆子打主力，芹菜、粉条、胡萝卜打助攻。

翻过来调过去的整，顶多加点儿肉，就能算是个荤菜。

今天食堂的食谱是土豆丝和白菜炖粉条！

食堂里八位大师傅加江凡总共九个人。

其他大师傅一人一口锅，江凡一人两口锅。

菜早就准备好了，这边起锅烧油直接开整。

江凡拿着铁锹，站在灶前，身边还站着三个帮厨听他指挥。

这模样还真有点儿大将军上阵的架势。

江凡先做炖菜，大块的荤油下火锅化开，他立即让帮厨把大铝盆的白菜倒进锅里。

江凡的这个操作顿时把其他八位大师傅看愣了。

平时他们为了省力气都是一点儿点儿往里面加菜。

这样做就导致了一个不太好的结果，先下锅的菜火候会过，后下锅的菜又会有点儿火候不足。

而江凡却是一大锅菜同时下锅，然后铁锹抡的飞起，把锅里的菜炒的那叫一个上下翻飞。

所谓行家一出手便知有没有，不用说江凡炒菜味道怎么样，就是这炒菜的手法，二食堂所有大师傅就没一个能比得了的。

白菜翻炒断生之后，江凡开始加入佐料，再翻炒一会儿，便让帮厨加水，同时泡好的粉条也放进锅里。

硕大的锅盖盖上，这锅菜交给时间就可以了。

接下来江凡用另一口锅开始炒土豆丝。

还是大盆的土豆丝、胡萝卜丝下锅，铁锹抡圆了翻炒。