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第14部分（第1页）

还是那句话，冯雪在创造力上不如其他厨师。

不过相对的，冯雪也是开着外挂来的，毕竟是经历过各种美食番洗礼的大吃货帝国人士，脑中各种奇葩的创意可以说是数不胜数，而光是面条这一点，冯雪脑子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最适合目前情况的，恐怕就是中华一番中，广州特级厨师考试中的那道题目了面，非面。

“鲶鱼面虽然有嚼劲，但是这地方就算找得到鲶鱼，也找不到鱿鱼干货，牛肉面的话，我也不可能干掉一头牛就只为了切丝，至于米线……别逗了，这里又没有梯田，想找到水稻比搞到小麦还难！”

冯雪一边在山上到处走动，一边随手摘下一些新鲜的蔬菜，好在水原冬美还不算丧心病狂，至少把调料都准备了，不然新鲜的香料可不好做菜。

……

半个小时后，冯雪带着一篮子蔬菜回到了料理室，却发现小秘书正拿着一个漏勺发呆，旁边还放了一捆去了根的蕨菜。

“嗯？想做蕨根粉么？不愧是中药世家。

不过……蕨菜致癌哦！”

冯雪拿出几个马铃薯，一边去皮一边说道。

“哈？难道你连去年发布的中和原蕨苷的药剂都不知道？”

小秘书用一种看山里人的眼神看着冯雪弄得冯雪一阵心累，他又忘了，这个世界是一个美食至上的世界，只要和吃有关，就有大把的人去研究，发明了中和致癌物质的药剂也很正常不是？

“那你在发什么呆？蕨根粉制作过程可不短啊！”

冯雪一边把马铃薯擦成蓉，一边看着小秘书发呆。

“没办法啊！

虽然有合适大小的漏勺，但是我做不出完美的面条来啊！”

小秘书纠结的抱着脑袋，冯雪靠近一看，锅里的深色粉丝果然有些粗细不一，如果仅仅作为粉丝、粉条，这样的程度就足够了，但作为注册考核的内容“面”

来说，却不合格，似乎是制芡的时候浓稠度没有把握好，不过这很正常，芡汁的浓稠本就是一个考验经验的工夫，没有数十上百次的实践，仅凭教科书是没办法做出完美的蕨根粉的。

“那压面机呢？”

冯雪看了看周围，果然，水原冬美是个坏心眼，根本就没准备！

“算了，原材料的处理就交给我了，不过相对的，一会料理就麻烦你来处理了。”

冯雪接过少女手中的活计，将自己手中的菜篮子递给她，本来冯雪是想要做马铃薯凉面的，不过小秘书既然已经弄出了蕨根淀粉，那他也不用去费心思。

冯雪并没有选择凉粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水开始和面。

淀粉与面粉的不同就在于需要加热才能够构建出粘性，除此之外，制作上与面粉并无其他差别。

然而，说起来似乎用烫面的方法就能够制作面条，但小秘书为何会选择使用粉条的做法呢？

答案便在于时机的选择。

面条在揉制好之后还需要醒面，才能保证熟成后达到最佳的味道，但这却需要时间，而这场考核给出的时间是确定的，没有多余的时间用来试验最佳的比例。

同时，没有压面机的情况下，想要做出完美的圆柱形意大利面何其困难？而若是用刀切成的扁面、宽面，则很有可能被判做失败（虽然意大利也有宽面，但是叫法不太一样）。

但这些问题对于冯雪来说没有意义，因为，他有波纹气功！

配合美食细胞带来的“食感”

，冯雪能够通过波纹轻易的感知到每一分淀粉的状态，从而揉出最佳的面团，然后

冯雪在案板上撒上干粉，然后开始了，拉面。

没错，就是拉面，虽然冯雪可能无法做到二十扣，也没办法拉出一窝丝，但若是要拉出粗细均匀，口感劲道的面条却不是难事。

“喂！

你没有碱水怎么拉面！”

小秘书本来正在制作意大利面所要的酱汁，一看冯雪的架势便立刻阻止，本以为眼前这家伙还算是靠谱，没想到连拉面的基础常识都没有！

要是可以拉面的话，自己难道想不到么？还是说这家伙以为自己不会拉面？

“放心吧！”

冯雪的手微微颤抖，那并非是紧张，而是他在用波纹梳理面筋。

作为以震动为根本的功法，波纹气功能够在任何可以传导震动的物质上发挥作用，配合食感甚至能够在一定程度上改变食材的结构，实际上，若非是担心惊世骇俗，冯雪甚至可以直接用at立场将面团压成一根面。