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第89章 老夫人召见（第1页）

第八十九章

“尝尝。”

春暖还在熬高汤，就被桂花婶塞了口鸡丝拉皮。

“味道如何？”

春暖放下勺子，盖上砂锅盖，细细的品尝，“糖多了。”

少量糖可以起到提鲜的作用，但是多了，就变成甜口菜了，京城人还是喜欢吃咸的，对甜的不怎么感冒，当然糕点除外。

“这是我要的现成的酸梅汤，回头我自己熬份不加糖和少糖的。

这股果味和菜味不冲，可以放一起。”

这才是最主要的，证明她们昨晚的想法可行。

“咱们多实验几次，肯定能找到最适合的调配方法。”

其实春暖也是心里没谱，她也没做过，提供不了太可行的办法，只能多实验，靠事实说话。

显然这对老厨师来说，不是什么难事。

桂花婶应了声，又兴冲冲的端着菜盘回去摆弄了。

春暖嘟囔着，“走的真快，还想让她实验一下绿豆粉丝呢。”

没有蕨根粉，绿豆粉丝也是不错的。

老夫人荣禧堂，中午摆膳时间。

大丫鬟白芷从食盒里端出一个大号的浅口福字汤碗，“这可真是凉菜了。

老夫人您看看，这冰块都入菜了，很怕您热到。”

白术扶着老夫人坐了下来，“是有些新鲜。”

老夫人呵呵笑了两声，“王通家的（王嚒嚒）管大厨房管的不错，这几年出了不少好东西，也不知道这回怎么样。”

白术给老夫人盛汤，“您还是先喝汤，再吃口面食，垫了肚子再吃这冰的，要不然回头肚子不舒服，世子爷可饶不了我们。”

老夫人知道儿子孝顺，时常和丫鬟们问起她的饮食，哪有不窝心的，高兴的应道，“好好，听你们的。”

终于夹到这个凉菜了，拌三丝，有黄瓜丝、鸡丝和绿豆粉丝。

绿豆粉丝被剪断成手掌长度，方便夹取。

“嗯，这味道…有点特别。”

老夫人吃了多少山珍海味，吃第一口凉菜就发现了不同。

“这菜是谁进上的？”

白术快速的出去了，不一会又进来，在老夫人身边将事情报告了出来，“是大厨房的张师傅（桂花婶），据说这次凉菜里放了酸梅汤。”