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第7部分（第1页）

黄芪有扩张血管的作用；又能降血压；老年人吃黄芪；可以防治中风和高血压。

年轻人吃黄芪；可以增强抵抗力；预防感冒。

黄芪还有利尿消肿和托毒生肌的作用；不仅适合肾炎、水肿病人做食疗；对于虚胖的人；还有减肥的作用。

皮肤长疮或有溃疡的人；吃黄芪能使脓毒排出；促进伤口愈合。

金代著名的医家张元素；对黄芪的药效总结得最好。

他说；黄芪甘温纯阳；其用有五：补诸虚不足；一也；益元气；二也；壮脾胃；三也；去肌热；四也；排脓止痛；活血生血；内托阴疽；为疮家圣药；五也。

黄芪有如此强大的功效；所以中医治疗慢性病；如高血压、糖尿病、慢性肾炎等；以及对于大病初愈的调养、促进手术后伤口的愈合；都会用到黄芪。

伏天宜喝黄芪粥

吃黄芪；宜用清淡之方。

最简便的办法；就是喝黄芪粥。

黄芪粥；古已有之。

在苏轼的诗中；就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。

那年他三十九岁；谪居密州。

当时〃斋居卧病禁烟前；辜负名花已一年〃；故用〃黄耆煮粥荐春盘〃。

这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

白居易也有一首《斋居》诗写道：〃香火多相对；荤腥久不尝。

黄耆数匙粥；赤箭一瓯汤。

〃

诗中的黄耆就是黄芪；而赤箭是指中药天麻。

黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材；而在古人看来却可列入日常食谱。

从白居易到苏轼；自唐至宋；文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥；病后喝；吃素时也喝。

古代儒医不分；乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。

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立夏开始喝姜茶；三伏就喝黄芪粥（2）

做黄芪粥；要注意黄芪本身是不能吃下去的。

要把黄芪通过中药的〃三煎三煮〃方法熬成药汁。

用这个药汁加大米煮粥。

具体的做法如下：

第一步；取大约30克黄芪；加10倍的清水浸泡半小时；连水一起烧开；中火煮30分钟；将药汁滗出备用。

第二步；再加等量的清水烧开后煮15分钟；再次滗出药汁。

第三步；重复第二步的动作。

第四步；将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。

将三次煮的药汁放在一起；放入约100克的大米；煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用很强；最适宜早上喝；喝完之后；一整天都会精神十足。

这个粥方中；黄芪的用量不多；配上大米；很平和；属于平补；在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。

气弱体虚的朋友；在三伏期间坚持每天喝黄芪粥；能够提升中气；增强免疫力；到了秋冬就不容易生病了。

三伏天暑湿伤气；用黄芪进补正当其时。

伏天太热；常使人感觉懒洋洋的；不想多说多动；有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热；还有的人双腿浮肿、便秘等等；这些症状正需要黄芪的药力来化解。