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茶之仪式（第1页）

《红楼梦》最有名的品茶段落里，妙玉请钗黛喝体己茶，感情甚好，疑似是闺蜜，但一听黛玉问“这也是旧年雨水”

，便“冷笑”

，“大俗人”

都出来了。

一水之别，就定了雅俗，我想象这姑娘洗漱时怎么个精细法。

后来这姑娘又说喝茶多了就是解渴的蠢物和饮驴，我估计卢仝大爷写“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”

，那位——必然大大不同意。

中国雅人，常把茶写得神乎其神。

我见过有所谓取扬子江南零水和三峡水的传说，主角分别是陆羽和苏轼，大致情节，无非是取水的地方略差了些许，就被人一口品出水味之区别来了，其挑剔如此。

张岱写一个闵老子茶的故事。

该老头疑似性格怪僻，对茶对人都挑剔，但一见张岱能识别出茶好坏品类来，就大笑，遂与定交。

可见精致挑剔者是真有的。

但张岱也引董日铸写的“浓热满三字尽茶理”

，我觉得很到位。

张岱态度比较宽容，比妙玉好一些。

汪曾祺老师写，他也赞同“浓热满三字尽茶理”

，又写老舍先生也是喝一整天茶，不挑。

古龙写过句“茶只要烫，就和女人年轻一样，总不会讨厌”

。

当然精于茶道的自有其仪式，随其自喜，但蔡澜就激烈些，认为中国茶道很扯淡，除了拖沓之外，最大的特点——“不卫生”

！

话说喝茶能够多有仪式感呢？日本茶道，初识的人都觉得琐碎，其仪式庄重，远在妙玉之上。

但大宗师千利休（千宗易）当年念的也是“清敬和寂”

，也是“茶道不过是点火煮茶而已”

。