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人世务求吃得香（第1页）

小时候，大多数爹妈似乎都来不及高瞻远瞩地为孩子订宏图大业，每天心心念念，只望孩子吃得香睡得着。

“吃得香”

这词极妙，可意会不可言传。

举凡妈妈看孩子狼吞虎咽，就眉开眼笑念将出来。

这时咬文嚼字问“香”

是何意，妈妈们都期期艾艾了。

“吃得香”

挺难理论解释，只好现象归纳之：狼吞虎咽、咂嘴、吁气、打饱嗝，那就差不多了。

《骆驼祥子》里有句话精妙：祥子结婚，吃虎妞做的熬白菜加肉丸子、虎皮冻、酱萝卜、馏馒头。

饭食比往日可口，但“吃不出汗来”

。

“吃出汗来”

，差不多是“吃得香”

的极高境界了。

如是，吃得香和饭食可口就没必然联系。

李渔认为蔬菜中的笋和水产中的虾是同类，是食品中的甘草。

此二物鲜甜自不必论，但吃笋吃虾，显然都吃不出汗来。

吃笋而能出饕餮状的我见过一次：某次大锅排骨笋子汤，水汽氤氲，一位仁兄夹肉与笋裹在大白馒头里，大口痛嚼，旁若无人，脖子挣粗脸发红，看得都让人有食欲。

但这是借了汤和猪肉的光，非笋子功劳也。

由此延伸，食精脍细、精致秀雅的，似乎不容易吃得香。

啃凤爪、剔蟹壳、莼菜羹、鱼刺身、果仁夹心巧克力：刀工食材调味火工越接近艺术品，大家越极口称道，但反而不敢唐突佳人了。

祥子吃得香的，是烧饼夹肉，是羊肉包子，吃一口满嘴油。