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桔梗又名苦根菜、梗草、铃铛花、包袱花,是桔梗科桔梗属多年生草本植物。
桔梗花期较晚,约于7~9月在茎顶端生一朵或数朵蓝色或蓝紫色花,花形美丽,清幽淡雅,因倒垂时很像我国古代的钟,所以又名钟形花,近代也被作为观赏植物栽培于公园庭院之中。
桔梗植株直立而极少分枝,李时珍在《本草纲目》中释其名曰:“此草之根结实而梗直,故名桔梗。”
桔梗的根呈纺锤形,少分支,显得肥白可爱。
朝鲜族喜欢把采集的桔梗根晾晒干燥后,用开水汆过,除去苦味,加调料拌作菜食;还有将鲜桔梗剥去外皮,放入淡盐水中腌去苦味,再用水、食盐、米醋、白糖、胡椒粉、生姜、月桂叶、红辣椒煮成的汤料浸渍1~2周后食用,是一道风味独特的小菜。
在东北地区,人们习惯把桔梗称作“狗宝”
,用桔梗制作的“狗宝咸菜”
在东北更是鼎鼎大名。
桔梗也可酿酒、制粉做糕点,种子可榨油食用。
桔梗味苦、辛,性平,归肺经。
《名医别录》说它“利五脏肠胃,补血气,除寒热、风痹,温中消谷,疗喉咽痛。”
由于桔梗作用部位主要在肺经,所以既能开泄肺气,又善于祛痰,可促使肺中痰浊脓血排出体外。
中医理论认为,肺与大肠相表里,而肺又主一身之气,当肺气通畅,则可间接疏通肠胃,下输膀胱,因而对肠道疾病、小便不利等也有良好效果。
桔梗在中药里被归为止咳平喘药,但在气滞血瘀、痰阻所致的胸痹中也经常应用。
比如治疗胸中血瘀的著名方剂血府逐瘀汤,其用药就是以桔梗配伍枳壳一升一降,开胸行气,“气行则血行”
,气机通畅有利于瘀血的祛除,与方中诸活血化瘀药起到协同作用。
现代药理研究发现,桔梗“能降低冠状动脉的阻力,增加血流量”
,对配伍应用桔梗治疗胸痹提供了有力佐证。
桔梗药用时以根肥大、质结实、色白、味苦为佳,切片生用或炒黄用。
药理研究表明,桔梗含桔梗皂苷,有祛痰、止咳、抗炎、解热的作用,桔梗的水或醇提物还能抑制食物性血糖上升。
桔梗皂苷还能降低大鼠肝内胆固醇的含量,增加类固醇及没食子酸的排泄。
治方举例
1.治痰咳喘急:桔梗研末,每服3~9克,日服2次。
2.治急、慢性气管炎:桔梗、杏仁、知母、远志各6克,黄芩9克,水煎服。
3.治咽喉肿痛:桔梗6克,薄荷、牛蒡子各9克,生甘草6克,水煎服。
4.治小儿喘息性肺炎:桔梗、半夏、枳壳、陈皮各4克,神曲、茯苓各5克,甘草1.5克。
以上为3岁小儿用量,每日服1~2剂。
5.治急性扁桃体炎:桔梗10克,生地黄30克,麦冬12克,甘草5克,水煎服,每日1剂。
6.治热咳痰稠:取桔梗6克,桔梗叶9克,桑叶9克,甘草3克,水煎服,每日1剂,连服2~4天。
7.治牙疳臭烂:桔梗、茴香等份,烧,研末,敷之。
8.治龋齿痛:薏苡仁、桔梗研末,点龋齿洞,并可服食。
9.治肺炎(细菌感染者):桔梗15克,鱼腥草36克,水煎服,每日3~4次。
可配合应用抗生素。
食用注意
1.阴虚火旺、久咳、麻疹不发者不宜食。
2.不宜多食。
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