快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第94页（第1页）

“说?得好！”

话音刚落，门口就传来了徐芝兰的声音。

费思明的烹饪理念和她不谋而合，听完他的训话，徐芝兰越来越肯定了自己的选择。

她走进厨房，眉眼间透露着兴奋，对费思明说?道：“费主厨，你拟定的年夜饭计划深得管理层青睐，今日不如展示几手?，让我们直观感受下。”

“好。”

费思明说?，“那我就先做道黄金南瓜烩蘑菇。”

“这?道菜我听说?过?！”

一个助理厨师急忙附和，“听说?您研发的黄金南瓜烩蘑菇堪称一绝，比西方大餐海鲜杂烩有过?之而无不及。”

“过?誉了。”

听到夸奖，费思明嘴上虽推辞，但眼神里还是不经意划过?了一丝满足，“这?道菜，是我在欧洲的时候，灵感突发，研制而成。

主要?食材有南瓜、帕玛森奶酪、口蘑、奶油，以?及荷叶昆布茶。”

“荷叶昆布茶？”

有人开始惊叹。

“没错。”

费思明自信的点点头，眸光中闪过?一丝得意，“是由上等昆布，配以?崂山草本植物，以?及新鲜荷叶混合制成。

不仅可以?提鲜，营养价值还颇高。”

说?着，他便走到台面前，开始了演示。

先将南瓜蒸熟，捣成泥。

再配以?面粉、蛋液和帕玛森乳酪，搅拌均匀。

然后烧一锅沸水，将南瓜泥在沸水中汆成丸子捞出。

最后最关键的一步，便是烩。

将南瓜丸，口蘑，奶油，配以?荷叶昆布茶小火慢烩，再撒黑胡椒即成。

徐芝兰拿起小碗，品尝一口，不由满意的点头。

这?道菜，真正做到了中西合璧，将中西方烹饪方法，以?及食材结合的完美无缺。

“这?完全符合我们白?芷园的特色！”

徐芝兰顿时精神十足，欣慰的看着费思明说?，“菜品高档，又中西贯通。

很好！

来，给我们展示下还有什么菜？”

“还有黑胡椒炸金针菇，鹅肝叉烧，脆皮柚子鸡，黑松露酱野菌蘑菇，脆皮牛柳……”

费思明在徐芝兰惊喜的目光中，得意的报着菜名，兴奋之余，还不禁做着解释：“这?鹅肝叉烧，是将广式叉烧与西方人钟爱的鹅肝相结合，不仅味道特殊，而且看上去层次分?明，观赏性极强，装盘后，绝不输米其林菜品的外?观。

还有黑松露酱野菌蘑菇，使用了中式蒸包技法，但在包子表面加入西方高档食材黑松露，外?表看来，宛如一朵漂亮的蘑菇，很是精致。”

徐芝兰满意的不停称赞。

这?些菜品，正是自己一直追求的典范。

她越来越相信，年夜饭大餐，将会是白?芷园的一次飞升！

山雨欲来风满楼白芷园后厨内一片欢腾，而步悠然却在操作台前犯难。