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第19章 吃绝户19（第1页）

另一头，魏大少爷正兴致盎然地推着石磨转。

几下后，这位大少爷便没了兴趣，将石磨递给壮汉子，也就是魏大少爷的贴身护卫杨教头。

然后，魏大少爷跟着梁氏，继续听梁氏介绍：“待豆腐做好后，就要用这个千斤顶将豆腐里的水给压出来。”

“是这东西？”

魏大少爷指着千斤顶问。

“是。”

梁氏点头，继续说：“待豆腐里的水压出来后，用刀切成块状，便可放进卤水里煮。”

梁氏给魏大少爷揭开她在家里头做好的卤水。

魏大少爷好奇地闻了闻，问：“里头放了多少种料？”

梁氏答：“二十来种。”

魏大少爷再问：“这卤方是你自己调制的？”

“和我亡夫一同调制的。”

梁氏解释，“我亡夫生前为了卤方，卤料都是从其他州县买来的。”

梁氏继续向魏大少爷介绍，“那边是豆腐卤好后放到铁网上用火烤干。”

“喜欢吃软的，少烤些时辰；喜欢吃硬的，多烤些时辰。

想要放得久，得把香干烤得硬邦邦的。”

魏大少爷问：“你送过来的可是那能放些日子的硬香干？”

“嗯。”

梁氏点头，“硬香干是前些日子新做出来的品种，还没上市。

这种硬香干比普通的香干要小要硬，吃起来也费劲儿。

但是，比普通的香干放得要久些，而且，它很适合做下酒菜。”

两人又说了一会儿，便开始在后院做香干。