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香江小姐林美岐自动走近前来,协助秦霜树分餐。
秦霜树将六个天水碧色的盘子,都铺上一层冰沙,再分别夹入她雕刻的坠雨天花中的一朵冰花。
这才将切得?极薄,形似水波的比目鱼生鱼片放在冰沙上。
秦家刀法切出来的比目鱼片薄如蝉翼,在灯光下看,几乎完全透明。
她将鱼片摆成?牡丹花状,层层叠叠。
一层生鱼片,一层冰沙。
再在盘中的空余地方,随手用柠檬连皮带果雕刻成?一只轻倩黄鸟,仿佛能听见婉转鸟鸣。
林美岐将一盘鱼生双手呈给小汤先生,假笑道:“小汤生,请留步评审席品评。”
汤文华端着冰冰凉凉的盘子,自己也不知道怎么回的座位。
他哥哥朝他露出意味深长的笑容。
这时,林美岐将鱼生,各自呈给了评审席上的所有评审。
秦霜树则是亲自端来了鱼生的各种作料:姜丝、陈皮丝、花生碎、芥末、蜂蜜、白葡萄酒……刘老伸手拿起黄鸟,放在掌中,忽然一笑,曼声吟道:“仓庚于飞,熠燿其羽。
3”
,这小小黄鸟的象征寓意,正与陈思王作《洛神赋》心思契合。
秦小姐,好心思。”
这是第?一次在节目中,秦霜树不再被称作猪油渣师奶。
她的技艺、天分,获得?了学者专家的尊重?。
她不再是作为已婚妇女——街市师奶的存在。
她就是她自己,这个世界独一无二的秦霜树!
秦霜树嫣然一笑:“多谢刘老品评。”
苏姓女食家也取了柠檬黄鸟,将柠檬的汁液,挤入蘸料碟中。
这才夹起一片半透明的比目鱼生鱼片,将一角轻轻蘸取一点,放进嘴里。
她的动作忽然完全停止,就像是被按下了静止画面?。
电视机前的香江师奶们,都不住按遥控器,以为遥控器坏了。
足足一分钟,苏女士猛然抬头,赞道:“好鱼生!”
“鱼肉晶莹q弹,入口即化。
经过雪藏处理,肉质更加紧实。
蘸料加白葡萄酒同?柠檬汁,锁住鱼肉的嫩滑鲜甜,又完全去除鱼本身的腥味。”
“这样薄如蝉翼的一片生鱼片食入口,等于在炎热夏日食一杯新地!”
听见这样的评价,梁盛宏深深低下了头。
他知道,这一次他输了,输得?很彻底。
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