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第74章花椒尖烤五花(下
◎制好的五花肉片呈浅褐色,均匀放在铁板上,立刻发出“滋滋”
的美妙响声,五花肉中的油脂慢慢渗透而出,边缘微微卷起发白,其独有的肉香也渐渐◎
此时的禁宫小院,正被笼罩在带着淡淡麻香味的烟火气中。
各种脆芽嫩尖,这些春日里独有的美味,就像同时间抢鲜,之前的香椿芽已经渐渐变老,但现在的花椒尖却是刚刚好。
青绿的花椒树上,只取枝头最鲜嫩的那一撮花椒尖,新鲜的叶尖清香扑鼻,带有浓郁且独特的椒麻香气。
铁板刷上一层油,腌制好的五花肉片呈浅褐色,均匀放在铁板上,立刻发出“滋滋”
的美妙响声,五花肉中的油脂慢慢渗透而出,边缘微微卷起发白,其独有的肉香也渐渐散了开来。
这时,再撒上一把鲜嫩的花椒尖,高温和热油的激发下,椒麻香味瞬间爆发,霸道地融入了五花肉中。
本就醇厚的肉香中多了几分鲜爽的酥麻,肉片在翻炒炙烤中,浅褐色逐渐变深,边缘被烤得微焦。
不用尝,只需这样看着闻着就能知道,这五花肉有多美味!
太后十分钟爱这次的烤刺榴,软糯香甜,一直沉浸在其霸道的美味中,就连方才三皇子和四皇子相继离开,她都没多问几句。
而是认认真真地吃着烤刺榴。
可现在,这股椒麻肉香扑面而来,让她不由自主放下手中的烤刺榴。
一抬头,便是一抹焦褐和新绿入目,上面还泛着滋滋的油光,让人不禁眼前一亮。
“遥丫头,能吃了吗?”
叶遥接连翻炒数下,道:“皇祖母,可以吃了。”
亲自盛出一份花椒尖烤五花,率先送到皇祖母面前,随后是娴贵妃和温昭仪,剩下的便是其他人分了。
五花肉烤得并不算多,但没人都能份上一小碟,油汪汪的冒着浓香热气。
太后执起筷子,率先伸向了那抹两眼的绿色,这花椒尖还能烤着吃,她着实头一回见。
“咔吱……”
她惊奇地看向盘中的花椒尖,道:“这叶片竟然是脆的,椒麻脆香。”
最喜吃肉的娴贵妃则是先夹了片五花肉,随便吹了吹就一口吃掉。
“这五花肉……”
众人也跟着看向她,心下意识也跟着提起来。
她眉头微皱,敛眸细细品了半响,道:“这简直是一道惊喜,外层微焦,里面竟然包了一口肉汁,咸香醇厚,就是有些烫人。”
一口咬下去,猝不及防就被里面饱含的肉汁给烫到了舌头,但吸了几口凉气后眉头就舒展开,并且迫不及待吃下一块。
原本肥腻的五花肉遇到了清香椒麻的花椒尖,又被煸烤出大部分的油脂,现在不仅不腻还带着淡淡清香,微微的椒麻咸香,好吃得让人连气都不敢出,生怕香气跑掉了。
“好吃,好香。”
这道花椒尖烤五花,香到了在场所有人。
但到底是烤肉,再怎么焦香扑鼻,光是这么吃也会腻的。
碟子里还剩最后几片五花肉和几根花椒尖,叶遥拿起旁边篮子里早就准备好的生菜叶子,将剩下的花椒尖烤五花都放到叶片里包起来,再大大咬上一口。
生菜的脆爽清香配上油汪汪烤五花,还有椒麻脆韧的花椒尖,满满的一口吃得满足极了。
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