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第 35 章 蒸馏酒（第1页）

有花露蒸馏在前，秦鱼的果酒蒸馏驾轻就熟。

要说蒸馏花露，不讲究效益的话，只要掌握了方法，随便蒸就行了。

下头架上大锅，上头放上蒸笼，蒸笼里填上花瓣，在蒸笼靠上的笼壁上凿两个孔，一个小一些，高一些，做接花露铜片的支架用，一个大一些，低一些，通细管道用。

蒸笼上方同样架上一个圆底的铁锅，铁锅里放凉水，然后点火，开蒸。

蒸花露没有对温度的控制和要求，可以一直大火蒸。

水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下，滴落在横叉在蒸笼中间的铜片上，水流由高至低沿着铜管流出来，就是花露了，要是蒸馏的器具再精细一些，蒸馏技术再高级一些，运气再好一些，你或许能得到几滴鲜花精油呢。

蒸果酒和蒸花露是一样的道理，应该很容易成功才是。

但是，第一次失败了。

其实也不算是完全失败，因为最开始过滤出来的果酒是浑浊的土黄色，里面充斥着色素与果肉纤维。

经过一次蒸馏过后，色素和细小的果肉纤维留在了锅底，清澈的水汽带着酒精重新凝结成纯色的液体，通过铜管流入小罐子里，得到了纯净的果酒，光从颜色上来看，比那土黄色的液体，不知道高大上了多少倍。

两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多的纯色果酒。

原本这只能勉强算是酒的果酒酒精浓度就不会高，现在好了，经过蒸馏后又掺入了过多的蒸馏水，从两罐子变成三罐子，酒精只会浓度更低。

现在这果酒，还能叫酒吗？

看着旁人欣喜的脸庞，秦鱼心情沉重的对自己说：失败了！

是什么原因呢？

酒精，酒精，酒精......秦鱼一拍手掌，恨不得给自己一个耳刮子：酒精啊！

挥发啊！

它的沸点比水低啊！

！

你用大火一直蒸，能蒸出个什么结果来？

秦鱼可心疼死了，就这么一点酒精，他大火蒸了这么久，不会让他直接给蒸没了吧？

看看这简陋的蒸馏工具，铁锅和蒸笼之间居然还有空隙，还只用布条粗粗的缠绕了一圈，蒸的时候那蒸汽呼呼的望外出，他这微薄的酒精，不会就这么随着这些冒出来的蒸汽消散在空气中了吧？

秦鱼尝了一下蒸馏出的果酒，果然，味道淡的，堪比白开水，秦鱼的脸色其臭无比。

物理化学数学老师，我对不起你们！