快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第40章（第2页）

杨师傅现在就喜欢看到这个，果然，上面又是一些常见的食材，可是他有信心做出来绝对不是那个味！

“刚好明天也请大家测评一下，这些菜适不适合在饭馆上新。”

古一道。

“上新？”

古一点点头，明媚的笑容中藏着几分狡狤。

杨师傅笑了，怪不得这孩子旁敲侧击的问他收徒的打算，原来早就在这里等着他呢！

作者有话要说：

小孩子能有什么坏心思呢

第29章心得

假期的第一天，古一起了个大早，和师父知会一声后就出了四合院。

老人还在为他能找到玩伴而开心，沈家夫妇如往常一样出门，只留下沈泽修陪在老爷子身边，他看着这样的日子各自忙碌的几人，隐隐几分不满，皱眉想要说点什么，看看老爷子又压了下去。

古一来到饭馆果然挂了休息中的指示牌，他推开门，院子和大堂中没有看到半个人影。

厨房里杨师傅和郑虎、袁园都已经到了，古一见大家都在有点惊讶。

“小一来了！”

“恩，杨师傅早。”

一一打过招呼后他检查起了面前的食材，杨师傅果然让人信任。

有些食材还是要提前准备上的，古一着手动了起来。

从事厨师行业这么久，古一还是有所了解的，寿宴都是有讲究的，中午十二点前开席寓意朝气蓬勃长长久久，切忌安排在晚上，虽然他也不是迷信的人，可是在师父身上他总是过分在意，毕竟自己的境遇也是无法解释。

众人将荤素分开来，古一拿过已经处理好的整鸡就开始腌制起来，先是在背部来回推拿了几次，再撑着腿，均匀的抹上调料，翻来覆去的一番操作，手上的动作堪比按摩房的师傅。

拿到食材挽起袖子的那一刻他就不再是十来岁的古一，他的身体完全由三十岁的古一支配，很多时候他的动作没有规划没有深思熟虑，只最下意识的反应，连肢体都养成了肌肉记忆。

在场的其他三人虽然对他的一些举动觉得奇怪，却没有一个人出声打断，这种时候，他们被一个孩子的气场震慑到。

腌制好的鸡肉被放置到一边，古一拿起盘子里的猪颈肉，拿起刀具在其表面轻轻的拍打，让肉纹放松，双面切成花刀，再改成见方的肉丁，放入调料，让肉质更疏松，调拌均匀后再换上下一道……

一道接着一道菜品的准备工作，除了蔬菜的清洗工作，全都由古一亲自完成，长期压抑的环境养成了古一的习惯，只要开始工作，他全程闭口，不发一言！

直到桌子上整齐的摆放着十二道碗碟，古一才停了下来，前期的准备工作告一段落，这场寿宴就已经成功了一般，他轻呼了口气，对着众人解说起来。

“这些菜分别是麻油鸡、酱爆肉丁、四喜丸子、龙井虾仁、酱牛肉……最后这道是佛跳墙。”

“你们应该也发现了在食材上我前期花了很大功夫，曾经有人告诉我，食材的口感优劣，一种是食材本身的档次，还有一种就是后天的发掘，厨师用什么样方式处理在一定程度上能决定他是肉质疏松还是肉质q弹！”