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第6章 提前开张（第1页）

大远镇的集市，没有固定摊位。

除了按照约定俗成的习惯，形成的菜市、布市等几个大致区域外，具体的摊位，都是大家随便占、随便摆。

谁先占上，就算谁的摊位。

半晌的时候，会有镇上的管理人员前来巡查，根据所占的摊位面积大小收取摊位费。

苏长青二人来的算早，还有大把的摊位可供挑选。

考虑到人流量和夏天的气温，二人选择在一个路口的大柳树下摆摊。

大柳树下，已经支好了一个摊位。

是一对卖水煎包的中年夫妇。

妇女正在切韭菜，准备调馅。

男人正在揉面，看到苏长青和苏长勇停在这里，好奇道：“小伙子，你们也是来摆摊的？”

“对，叔，和你做个伴，不介意吧？”

苏长青笑道。

“嗨，这有啥介意的。”

男人笑道，他饶有兴趣地瞅了瞅自行车上的家伙什，好奇道：“你们这是要卖什么？豆腐脑？”

“不是豆腐脑。”

苏长青指了指铁桶上的“卤味”

二字：“我们卖卤味。”

“卤味？”

“也就是卤肉什么的，和酱肉差不多，但比酱肉好吃。”

“哦哦。”

男人点点头，不再说话，继续埋头揉面。

苏长青二人也开始支摊。

餐桌搬下来摆好。

案板放在上面。

铁桶抱下来放在旁边。

桶上的“卤味”

二字正对集市街道。

苏长青打开桶盖，里面是装了大半桶的各种卤味。

这个桶，如果塞满，能放一百来斤卤味。

猪头肉、猪蹄、鸡爪、卤鸡蛋、卤豆干，各拿出一些，放在案板前、左、右三面。

留下靠近自己的一片区域，用来切肉。

一个简易的小摊，就算是支好了。

摆出来的卤味，经过一夜的放置，已经变凉。

但浓郁的咸香气息，依然以小摊为中心，向四周缓缓扩散。