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其他厨师也是眼巴巴看着姜枫。
他们也想看看,那怕只能偷学会一点点东西!
姜枫当然也不会拒绝,他这次来就是解决麻烦的,况且锦绣酒店可是以后他的主要销售渠道,而且私底下他和唐卫国也是朋友。
点了点头,开始准备下一道菜。
宫保鸡丁。
姜枫脑海飞速转动,回忆起刚去中海求学时的生活。
在中海这个物欲横流的大城市里面,随便一点路边摊都是价格很高,小饭店他更是看都不敢看。
他曾经有过看着美食杂质啃馒头的经历,所以收集了不少美食杂志,现在也刚好用得上。
姜枫眼中一闪,大手从碗里捞出鸡腿,神乎其技的刀工造次展现,鸡腿很快就变成了鸡丁。
不同于常见的做法,而是把方形鸡丁改切梭子形,让鸡丁的接触面广,更容易入味。
接着就是把切好的鸡丁浆制,顺便调了一款宫保汁。
这才踮起了炒锅,这也不算是第一次了。
大学第一年结束,打暑假工的时候。
因为老实勤奋所以很受大厨青睐,私下也让他偶尔练了练炒锅技巧,可惜那时候练的没多久,他就入狱了。
摸上炒锅的瞬间,记忆翻涌上来。
手上熟悉感觉驱使着姜枫迅速润锅,下鸡丁,再起锅,把热油滤出来,重新放入凉油,放入催化过的花椒和干辣椒煸出味道。
整套动作行云流水,一气呵成!
周围的厨师都惊了!
这煸出的香味太惊人了,简直没有办法形容。
而且看姜枫的动作,就算是一个摸了几十年炒锅的大师也自愧不如,可姜枫看起来才20岁出头啊!
这是打娘胎就开始学做菜了?
还不等他们回过神来,另一边也传来股醇香的味道,而且更加勾人馋虫,所有人眼睛都慢慢转了过去。
看向角落中的大铁桶,里面正是已经熬制好的鸡汤。
不过这味道也不太对啊?他们熬了这没多次,这是第一次熬出这么醇厚香气的鸡汤。
就算他们这群整天泡在厨房的人,也抵御不住香气诱惑。
姜枫看着众人发愣,催促道,“把鸡汤兑入扣三丝然后上蒸笼啊!”
这才有人反应过来,干咽了一口唾沫走了过去。
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