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安然和颜欢那天晚上都喝的烂醉如泥,第二天集体请了假身体才缓过来。
到了中午,两人都被肚子的咕噜声叫醒,不得不起床喂饱自己的五脏庙府。
两人自己搜着网页,决定自己做一顿丰盛的午饭。
回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。
对于喜欢吃辣的两个人自然也是十分喜欢。
“网上这样说:需要五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量。”
,安然念着网上的菜谱,这个适量到底是多少才算适量?
“适量……一旦出现适量这个词,我听着就感觉像是你面前站的是一个人,这句话一样的无聊。”
,颜欢翻了个白眼,对这种无聊的教程表示鄙视。
“你先把肉冷一下水然后再下锅,加一点葱、还有姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开,都试一下。
然后再煮到大约八成熟,取出冷却。”
,安然在颜欢后面大声念着方法提醒颜欢。
颜欢把炒锅上火,然后加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
“别忘了把肉片煸炒,在变透明时,将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油。”
,安然看着颜欢大开大合的样子十分担心,这颜欢有没有炒过菜啊。
“哎呀呀!
糊了糊了”
,颜欢赶紧关火,一不小心肉片都已经被炒黑了。
颜欢脸上大写的尴尬,没想到装13出现了差错,她以前都不怎么做饭,只炒过鸡蛋西红柿,感觉应该都一样。
却没想到这次准备炒的回锅肉竟然过程如此复杂。
“算了颜欢你起来了,还是让我来吧!”
,安然刚才已经将食谱熟记于心,看着颜欢笨手笨脚的样子,安然笑的不行,把昨天的不快也一并笑在脑后。
只见安然将粉红色的围裙带到身上,优雅的手指在背后将两根绳子系成一个蝴蝶结。
她熟练地将炒锅中的肉片倒入垃圾桶,然后清洗一下就上油。
真正的将肉片炒到透明色,然后瞬间换小火,倒入豆瓣酱翻炒,又加了少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀,放入葱姜蒜。
关火,放入一点料酒、糖,出锅。
一道鲜香可口的回锅肉算是让两个人折腾了一个小时,这时候也不怎么饿了,配着米饭将就的吃下去。
颜欢一看外面的天气,调皮的和安然说道:“我们是不是该午睡了?”
安然退了她一把,“看看现在都几点了,下午3-4点还睡觉,晚上还能不能睡着了。”
两人说是不饿不饿,却也将一大锅回锅肉吃个干净,然后一起刷碗。
此时南宫夜的电话也打了过来,虽然安然真的不想接电话,但是她胆子也没有那么大。
等她挂断了两个电话后,发现又响了起来,只好接了。
“女人,怎么这么长时间才接电话,你在哪里,晚上陪我参加一个私人宴会。”
,说到这,南宫夜不等安然的回话就挂断了电话。
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