快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

28 第二道开水白菜（第1页）

开水白菜清淡爽口，看似名字普通，制作方法却十分繁复。

所谓大繁至简，就是如此了。

华国懂点行的吃货，就没有不知道这道菜的。

但听说归听说，真正吃过的却没几个。

知道顾长生要亲自下厨做开水白菜，期待的不止是想学艺的大厨，还有许多想趁机一饱口福的老饕。

私房菜馆的规矩是，外来人员不能进后厨。

但作为顾客，他们可以买啊！

因为购买的名额有限，几个闻风而来的老顾客们，争得都差点打起来。

“我说老宋，你不是号称无辣不欢，无麻不食吗？不爱吃这一口，怎么还来和我们争？过分了啊！”

“就是，老宋你这样可不厚道。

圈子里谁不知道你就只喜欢川菜？”

被围攻的老宋不服气了：“我怎么了？喜欢川菜就不能来了？”

说着老宋态度一变，也不着急了。

他笑眯眯地摸摸自己吃出来的大肚腩，弥勒佛似的说道：“就是因为我喜欢川菜，我今天才最应该来。

毕竟众所皆知，开水白菜可是四川名菜。

你们说我不来试试，那说得过去吗？”

“我告诉你们，说不过去！

所以该走的人应该是你们。”

老宋底气很足，掷地有声。

我去，差点忘记这回事了！

开水白菜虽然清鲜柔雅，但却是道实打实的川菜。

知道自己说错话的两个老饕对视一眼，默契地装作什么事都没发生过的样子，抢先迈进了私房菜馆。

“哎，你俩也太鸡贼了！”

发现自己落后的老宋连忙捧着肚子，以完全不符合胖子体型的灵活动作，飞快地跟了上去。

消息传得这么广，偷吃贼当然也得到了消息。

顾长生如愿地在厨房里，等到了自投罗网的小偷。

感觉到有一丝鬼气在靠近，正在用高汤一遍遍淋烫嫩白菜心的顾长生，心中一动，手上的动作却没停顿，依旧仿若无觉地继续做菜。

把柔嫩的白菜心一点点地烫熟后，放入瓷碗，又往碗里慢慢倒进精心熬煮的高汤，这道菜才算是完成了。

鹅黄的白菜在清澈见底，有如开水的高汤中，轻柔地舒展开身姿。

明明看起来清新淡雅，却又极其地勾人食欲。

“百菜不如白菜。”

看到成品，林主厨忍不住心生感叹。

白菜只有做到像自家小老板这个地步，这句话才算是真正地成立了。

“真是名不虚传！”

也不知道他什么时候才能有这个手艺。