快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第七十七章 一路走一路吃（第1页）

安晓飞是冀北人，来到平城打工已经有五六年了，是厨房烧味档的厨师，这几年跟着师傅锻炼的手艺已经有模有样，只是可惜，后来那家餐厅关门了，厨房里的人也就各奔东西。

安晓飞算是幸运的，很快就找到了一份新的工作，这是一家经营川鲁粤淮阳的大酒楼，足足有五六百个餐位，厨房也很大，按菜品风味分成了四个厨师团队，每个团队里都有自己的厨师长负责。

酒楼给的工资不高，安晓飞作为烧味档的老大，每个月能拿到万把块钱，这个工资比以前的餐厅要低了很多，也就是三分之二的样子，但在这个大环境下，能有份工作就不错了。

但就这样，这个工资每个月给的并不及时，往往会拖上一段时间，但安晓飞只能就捏着鼻子忍了，就觉得这次跟的厨房老大心有点黑，跟以前自己干的那个厨房完全不一样，尤其是跟那位姚远、姚师傅根本就比不上。

安晓飞在厨房专攻烧味档，经过几年的锻炼，从那南方的卤水烧腊、到北方的熏酱炝拌样样拿得出手。

这一切多半要拜托那位姚师傅的指点。

人家待手下和气，管理水平也高，整个厨房里的气氛感觉气氛都不一样。

这家大酒楼的厨房是承包性质，几个厨师团队中间竞争意味很强，而餐饮系统每天都会统计各个风味菜品的销量，加权算出不同团队的贡献值，这个数据就直接影响每个厨师团队的收入。

每个厨师团队的工资是跟老板提前谈好的一个总额，再按照所负责菜品的贡献值，每个月浮动，具体到每个岗位能拿多少钱，就全是厨师长一个人说了算。

而厨师长跟老板谈好一个固定的工资份额后，会再组织自己的厨师团队，填充到各个岗位。

重要岗位人的工资就会拿的多一些，次要岗位就要少一些。

厨师长的工资也是算在这个工资总额里面。

所以通常为了省钱，厨房的厨师长会把整个厨房的技术水平和人数，控制在一个正常偏低的水平。

而只是在关键岗位、比如炒锅、砧板、烧味也就是冷荤，这几个岗位上找几位水平高一点的师傅来坐镇，控制整个厨房的出品质量。

当然这几个岗位比较重要，也会比较累。

工资一般给的都会偏高，安晓飞就这样被拉了过来做了烧味档的老大，可是这个工资给的也是不够理想。

只好就时常安慰自己，只不过是打一份工而已，被人家剥削点是正常的事，现实容不得自己耍什么脾气，在平城打工生活不容易，每个月房租都要好几千，没了这份工作，自己就会立马在平城生活不下去。

再说前厅的萱萱跟自己是老乡，好像对自己有点那个意思，就先苟在这个餐厅多待一段时间，没准就能把自己的人生大事给解决了。

安晓飞想的挺美，但是现实又给他来了一棒子，餐厅生意不好，老板准备全员给降工资。

怎么生活就那么不容易呢？每个月一万元左右的收入，看起来不少，但是住宿加吃饭就最少会用掉一多半，剩下的几千块，请萱萱吃吃饭、看看电影也就是刚刚够花。

年轻人逛逛街，随随便便就是好几百花出去了，就这样还是根本不敢买什么东西，好在萱萱懂事，从来也不贪图什么名牌衣服饰品，可是咱是老爷们，不能总是在女朋友面前抠抠索索的，尤其是这种还差最后一层窗户纸没捅破的时候，就必须得大方一点才对。

就发愁，这个女朋友就算是追到了，将来怎么能娶进门还是个大问题，自己每个月根本就攒不下什么钱，到时候提亲时的彩礼钱都没地方找去。

本来就发愁，居然还要降工资，我一个堂堂的烧味档的老大，降完工资后每个月都不到七千块，顿时就觉得这份工作像是个鸡肋，干也干的不痛快，走也是真的舍不得走。

......

姚远可不知道自己以前的兄弟正在发愁，他和大狗在最西面边陲的县城，守着一大盘子烤羊腿，吃的正欢。

两个人发现了这里特产的冈巴羊，便一下子来了兴趣，像这种生活在海拔四千五百米以上，吃的是中草药、喝的是雪山水的特种羊，碰到了就不能放过，必须得尝尝。

两个人就特别奢侈，手把肉、烤羊腿、辣炒羊杂，每一样都来了一份。

冈巴羊果然是名不虚传，肉质鲜嫩，脂肪淡黄色如凝脂，吃到嘴里几乎就是入嘴就化，完全一点膻味都没有。

“这个羊要是能弄到平城就好了，这个羊肉品质绝对是没得说。”

大狗嘴里塞满了肉，含混不清的说着。

“你觉得比巴宇家的滩羊怎么样？”

姚远吃的就斯文些。

“风格不一样，这种羊生长慢，听说要两年以上甚至三年才能出栏，体型也小一些，成羊毛重也就是五六十斤，这个肉质可能更适合烤吧。”

大狗思索着。

姚远听了点点头：“咱们这一路还会到疆省，那边的巴楚馕坑烤羊也是非常有名，是疆省烤全羊的头牌，我想也去考察一下。”

大狗就奇怪：“怎么你对这个羊肉这么感兴趣了？”

姚远嘿嘿笑着：“你先别管，这一路就帮我多参谋参谋，咱们就把这一路上各地的名羊都吃上一遍，非把这个羊肉，主要是烤羊给弄明白喽。”

大狗嘴一撇：“滚，你丫不会是想干点什么了吧？自己挑头开餐厅？”