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第一章 饮食 二 生命与血缘（第1页）

祭坛上的羊

大禹铸的那九只鼎，当然不会是什么烧饭锅，而是权柄和神器，兼有宗教和政治的双重意义，而且多半是祭祀时用的。

祭祀的时候为什么要有鼎呢?因为所谓“祭祀”，说白了也就是请客吃饭，只不过那些请来吃饭的“客”，是天神、地祗和人鬼（去世的祖先）。

祭这个字，下面是一个“示”，上面是“一只手拿着一块肉”。

所以，祭，就是用手拿着肉给神看，——我们请您老人家吃肉了，您老人家也得表示表示吧?

祭祀既然是请客吃饭，那么，有两样东西是不可少的。

这两样东西，一是酒，二是肉。

请神喝酒，倒不因为“男人不醉，不给小费；女人不醉，不给机会”，或者是希望神们喝醉了以后，便会稀里糊涂地给咱们批一大堆幸福，主要是因为酒有香味。

神是虚无缥缈没有踪影的，大约也是一种“气”。

同声相应，同气相求。

以同样是“气”的酒来敬神，就显得礼貌客气，也比较好通声气。

酒客气，肉实在。

只有酒，没有肉，就不好意思。

所以肉也是少不得的。

祭祀的动物叫“牺牲”。

牺就是“色纯”，牲就是“体全”。

牺牲主要有马、牛、羊、豕、犬、鸡，一共六种，叫“六牲”。

去掉马，叫“五牲”。

再去掉犬和鸡，就叫“三牲”，也叫“太牢”。

不过，不必牛、羊、豕齐全，只用一牛，也可以叫“太牢”，也叫“特牛”。

太牢去掉牛，叫“少牢”。

同样的，不必豕、羊齐全，只用一羊，也可以叫“少牢”，也叫“特羊”。

可见六牲之中，最重要的是牛与羊。

因为牛重要，所以牺、牲、牢、特这几个字，皆从牛。

不过牛毕竟是庞大少见之物，所以又规定非天子、诸侯或隆重祭奠而不可擅用。

最常见的，也就还是羊。

羊是一种重要的祭品。

依照周礼，每月初一，诸侯们都必须杀一只活羊祭于祖庙，叫“告朔”；然后回朝听政，叫“视朔”。

到了孔子的时代，“礼坏乐崩”了。

诸侯们在朔日既不祭庙，又不临朝，只不过照例杀一只活羊来“虚应故事”。

孔子的学生子贡（端木赐）认为内容既失，形式也不必徒有，主张不如干脆连这只羊也一并省去。

然而孑L子却不能同意。

在孔子看来，有那么一只半只羊在那里支撑门面，也就还多少有那么一丁点“礼”在。

要是连这只羊也公然取消，可就一点儿“礼”也没有了。

事实上，不但中国的鬼神爱吃羊肉，外国的上帝也爱吃羊肉。

犹太教、基督教和伊斯兰教都有“替罪羔羊”的故事。

这故事说，有一天，上帝耶和华（或真主安拉）昭示其忠实信徒亚伯拉罕（或易卜拉欣），要他将幼子以撒（或易司马仪）宰杀献祭。

当那愚忠的亚伯拉罕（或易卜拉欣）真的将亲子带上神山并举起屠刀时，上帝（或真主）却用一只同样无辜的羔羊代替了那无辜的孩子。

可怜羊又何罪之有，而当受此一刀?难道不正因为那肥美鲜嫩的小羊羔太好吃了吗?

神的爱好其实不过是人的爱好。