快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 十年份的青稞酒（第1页）

雪汐刚进去不久，徐欣发来的酿酒大礼包也紧随其后到来。

现在拥有了学徒巅峰的实力，雪汐只感觉身体里有用不完的力气，用念力将酿造物资全部精确地放到选好的酿酒坊里。

然后先进入虚拟厨艺练习空间中，先练练手，毕竟不能浪费食材不是。

选择了高原酿酒环境，更适合酿造出正宗的青稞酒。

在外面也可以用买来的密封酿酒罐代替。

雪汐选择颗粒饱满的青稞，先把它泡在水里快速洗净捞出，然后把洗好的青稞倒进锅里，将青稞采用煮的方式煮熟透，沥干水分再采用蒸的方式再次将粮食残留的水分蒸出。

过程中雪汐也没闲着，不时地伸出小手捏一下青稞粒儿，等到八成熟时把锅拿下来，凉上半小时的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了。

本就饱满的青稞吸收水分后更是显得圆润透亮，跟一颗颗小小的翡翠粒似的。

接下来就是重要的加酒曲缓解了，这一步需要控制好青稞的温度，要是太烫就会杀死酒曲，可如果太凉了，酒曲活力低，分解能力就会下降，这需要精准熟练地控温手法。

雪汐直接用念力开挂，精准的测量青稞间的温度，等到均温30摄氏度时，加入酿酒大曲。

再把青稞装缸里，密封保暖，等着青稞发酵糖化。

清蒸清糟，地缸发酵，清蒸流酒，按理来说，青稞酒这种清香型白酒是不宜储存时间过长的，但名录菜谱会出错吗？不能！

在拨动酿造区的时间轮盘，虚拟空间中存放酒坛的地方空间没有发生变化，但里面的酒坛却开始迅速变样，仿佛经过了时间的洗礼，表面贴着的纸条开始迅速变黄扭曲。

一分钟后，像微波炉一样叮地一声在空间中响起，时间按加速结束，雪汐迫不及待的凑到酒坛跟前。

由于密封的严实，一点味道都闻不到，雪汐搓搓手，满怀期待的拧开特制酒坛上的密封锁。

“嗤~”

的一声响起，一股浓郁的青稞香味从中蔓延出来，闻其香——清香纯正、香气清雅，无掺杂香。

雪汐用酒勺舀起一勺往手中的透明玻璃杯里倒去，清澈透明，光泽明亮的液体从勺中流淌而下灌入杯中，酒体流淌起来，肉眼可见的稠密感，滴起来粘连不断。

纵使雪汐不爱喝酒，也不由得赞叹一声：“好酒！”

厨师永远是菜品的第一品鉴人，酿酒亦如是。

慢慢将杯中酒送入口中，细细抿了一小口，舌尖舌根只感觉清香柔和，舒适纯正。

咽入喉中，张口吸气，闭口呼气，只感觉余味劲爽。