快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第84章 煮卤汁小脑斧（第1页）

这边。

刘母和刘秀花忙着找里正，商量着和安家断绝关系的事情。

而另一边的安家茅草屋。

刘父心里堵着气，也下定决心，要把闺女的新房子盖的漂漂亮亮，就等安家的后悔羡慕。

他更是打算再去村里，多请了几个男人帮工，到时候只要人手一多，就只需半个月的时间，新房子也就能盖好了。

反正也就是多花点银子的事。

大不了他这个当爹的出这些银子，刘父是这样样想的。

至于安云落几人也没闲着，除了安景钰继续教安春暖和安楚枫两人识字以外，同样也得准备第二日去镇上，继续摆摊卖酒酿小汤圆。

不过……

二哥安景钰的名头，虽然暂时能吸引不少客人和书生，可等热度过了之后，生意也会慢慢淡下来。

最终只有真正喜欢喝糯米酒，和喜欢吃酒酿小汤圆的客人会被留下。

因此安云落还得想点其他生意，也都一起做起来。

其中就有卤肉，卤猪蹄，卤鸡爪，麻辣兔肉，基本可以慢慢进行了。

正好家里有买好的猪肉。

安云落就打算先用猪肉试试，要是卤制出来的卤肉味道不错，那就可以大量制作，然后拿到镇上去卖。

最重要的是卤肉，还比酒酿小汤圆制作方便，不仅冷热都可以吃，还更加方便携带。

特别在古代没有冰箱，赶路又需要很长时间，哪怕是有钱人家的老爷们，都没办法在路上吃到好吃的肉食。

要么就是带干饼子，要么就是肉干，最多再来点糕点。

但卤肉不同哦，不仅味美，而且还不干巴，用来当下酒菜也特别合适。

安云落想着，只要卤肉的味道，能被大众接受，那么银子就会源源不断的进账。

想完，安云落就开始做卤肉。

八角，山奈，丁香，良姜，老姜，白蔻，白芷，肉桂，桂皮，草果，香叶，陈皮，茴香……

首先把配料都准备好，然后开始熬制卤汁。

前几天安云落尝试过熬制卤汁，但味道都不行，总觉得差了点味道，不像记忆中的那么好吃。

要么就是配料还不够，要么就是熬汤汁的水不行。

安云落今个就打算先用骨头熬骨汤，再用熬骨头的汤水，再来煮一煮卤汁。

至于怎么熬骨头汤汁，也非常的简单，就是把猪骨头或者牛骨头洗净，然后在开水里去一遍血水，然后在重新加入清水熬煮。

当然为了避免腥味，还得加点生姜，放一点点的盐。

等骨头汤熬好后，就可以用汤水，来继续煮卤汁了。

安云落一步一步稳定的进行中，等卤汁慢慢煮出了香味，她就把洗好的一块大肥肉放进卤汁里，然后继续煮。

可还没有过多久，那香料混合着肉香，那香味就慢慢的飘散了出去。

灶屋外。

安景钰还一脸严肃的，给安春暖和安楚枫两姐弟上课，今日又新教了四个字，打算让他们继续练习。

然而安楚枫闻着灶屋里传来的香气，根本就学不进去，肚子也饿得咕噜咕噜叫。

“嘶，四妹到底在煮什么？怎么那么香啊……”

安楚枫很没出息的咽了咽口水，眼睛直勾勾的看向灶屋的位置，恨不得立即冲过去看一看。

就连安春暖都有些坐不住，眼睛也朝灶屋里看，明显也被这香味给勾了魂。