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翠花知道,饭店离开菜市场不远,购菜又轻车熟路了,文玉只是带着大狗去跟供菜商熟悉,顺便告诉他怎么把住菜的质量关,很快就会回来。
林文玉他们购菜回来,吃了面条,开始忙起来。
王大狗今天是第一次掌厨,林文玉不敢懈怠,他知道,做菜的时间肯定要比以往长,所以,吃过面条后,他也不歇会儿,直接指导王大狗收拾菜了。
王大狗跟着林文玉也有一个月了,加上林文玉平时做菜的时候,毫不保留,并且早有用意要传授王大狗厨艺,只是王大狗要忙于端菜,从来没有正式跟着林文玉从头到尾学习,才不能独当一面。
而今天开始,林文玉要正式一道道程序地教王大狗,让他亲自操作,当然大不一样了。
翠花肯定也要辛苦点,顾洁玲还要帮翠花端菜,林文玉反倒没有那么累了。
还好,一个中餐操作下来,没有什么大问题,虽然有老食客说今天做的菜味道要差一点,但也还过得去。
顾洁玲当然知道原来吃过林文玉亲自做的菜的老食客,那是把嘴养刁了。
林文玉早已料道,自己虽然亲临指导,但是,没有亲力亲为,味道肯定是有差距。
他告诉顾洁玲,顾客点菜的时候,直接跟顾客说清楚,明确地告诉他们,自己半个月以后就不会在这个饭店了,目前正在培养新的厨师,也许炒出的菜味道会有点区别,还请多多海涵,如果非要吃林文玉亲自炒的菜,只能以后去县城吃了。
话挑明了,诚心经营,大多顾客能够接受,他们也知道,林文玉毕竟是亲自在现场指导做出来的菜,也差不到哪里去,至少在镇上还是头一号。
吃过之后,果然是有点区别,但是,大体上还是能够接受。
当然,这些都是老顾客的感觉,至于第一次来洁玉翠饭店吃饭的顾客,只有一个劲地叫好。
中餐的生意依旧还是爆满,中午准备的饭菜卖完时,才是中午一点钟,而且,没有顾客闹意见,林文玉很满意。
王大狗第一次掌勺得到了认可,虽然累得腰酸背痛,手脚都差点抽筋,脸上却满是兴奋:“文玉,大厨还真的很累。
但是,我看着你当大厨的时候,好像不像我这么累呀!”
“熟能生巧,你现在很多地方都是用的蛮力,以后慢慢会熟练,而且,久而久之,你的力度和速度都会提升,到时候,人家看你掌勺也是轻轻松松。”
林文玉笑看着王大狗,实话实说。
翠花却又瞪着王大狗:“你这就怕累了?你没见林文玉练得铲子呼呼作响,外面的人都传说他学了少林功夫!”
翠花这样一说,王大狗笑道:“还真是!
文玉,什么时候,我的铲子也能够像你一样,舞动得水都泼不进去,像是学到一门高深的武功?”
“功到自然成。
总有一天,你也会拿着铲子像是武林高手拿着最得心应手的武器,虎虎生风。”
林文玉鼓励着王大狗,心里道:我前世可是拿了十几年的铲子,而且是专心学厨艺,在顶级大饭店掌厨的,你还没有看到我拿刀当武器,那才是以一当十,即使几个歹徒拿刀围攻,我都不会怯场!
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