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第5部分（第1页）

2、店员站柜台一律穿长衫，冬季为长袍。

店员入店首先学习包装茶叶，然后学品茶、整理茶叶。

装茶用木箱，上盖小棉被，防止茶叶跑味。

3、店内人员不准与顾客吵架。

设一名大伙计在柜台外面监视，送往迎来，查看店员的服务态度。

发现店员有不周之处，下班后即被训话，令其改正。

4、照顾门市的人员不准吃葱蒜，以防口中异味刺激顾客。

5、年终过节不准说不吉利的话，如饺子下破了，不能说破了，要说下挣了。

6、店员一年两次探亲，每次假期为20天，来回路费由店内开支，不准逾期不归，回家时，要在柜台上当众解开包袱，让有关人员检查随身携带的东西。

7、开饭分上桌下桌，经理、帐房等在上桌就餐，店员、学徒在下桌。

上下桌饭菜一样，一般都是四盘两碗，有大师傅在一旁盛菜上饭。

8、一年一次结算帐目。

各地泉祥按东家指定的字号地点在一起结算帐目，然后经理带着结帐表去天津总柜见东家。

赚钱多的与赚钱少的平均结算，但赚钱多的经理有面子，可以坐上席。

9、对工作出色的店员，除本人工资外还给奖金，名曰〃馈送〃。

天津总柜发的奖金叫〃馈〃，本柜发的奖金叫〃送〃，当时有的店员曾收到100元的〃馈送〃。

10、泉祥茶庄专营茶叶，不准经营其他。

泉祥的职工也不准另外设立茶庄或在别人茶庄入股。

11、年终清点结余物资打八折入帐转入下一年，如果下一年经营不好，上一年的货物就可弥补。

鸿祥的规章特点：

1、铺规森严：一般伙计早4点就得起床，晚1点关门，必须无条件地听从经理及大伙计的吩咐，站柜不许交头接耳。

无事一律站在柜台内应酬买卖，除吃饭、上厕所外，不能离开，不能坐下，更不准有斗殴、赌博、偷盗等行为。

这些都写在铺规上，如有违犯，轻则斥责，重则开除。

经理和大伙计时常告诫大家：〃凡来柜上学生意的人，柜上都拿着当自己人，你必须把柜上的事看成自己的，这上下一心，买卖才能好。

〃

2、福利较好：那时（民国26年）全店48人，包括5个厨师、两个打杂在内，吃饭一律8人一桌，饭菜一样。

早晨每桌4盘菜，两荤两素，吃馒头，喝稀饭。

中午每桌4盘肉菜，外加两个汤菜。

晚上仍是4个菜。

当时伙计中流传一句话：〃挣钱不挣钱，吃个肚儿圆〃。

3、在其他商号学生意的必须给掌柜的扫床叠被，提夜壶，打洗脸水，鸿祥不干这些。

但晚上搭好铺以后，必须在自己铺上练习一会写算。

4、柜上规定5天理一次发，到时理发店就派人上门，伙计理发、刮脸。

每月洗两次澡，费用由柜上开支。

每年看两次家，每次25天，火车、洋车费用柜上全支，另外赠送2斤绿茶。

银票号：金属的传说

关于银子的传说，我是从我那曾经跑马帮的祖父口里听说的。

那一年一个冬天的傍晚，风雪把道路封的死死地，天地沉沦在太空巨大的漩涡里，向无边的深渊坠落。