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这章写的很差……是过度。
可以不用看。
……
苏晓没再理会齐老板,而是拉着小言离在主餐厅寻了一个位置坐下。
梅园分为厨房,恭房、主餐厅、小憩房、客房、以及花亭走廊。
厨师在厨房烧制菜肴,然后让侍者端到主餐厅,让几位评委试吃,全程皆有民众观看。
这也是几个酒楼老板商量的结果,毕竟,开放了厨师烧菜的步骤,也算是让那些民众光明正大的偷师,他们能偷多少,就让他们偷多少!
公开这一原则,早在古代就已经被人理解。
因为分了三个主试场,所以九名评委也分成了三批,分散在三个赛场里。
梅园的厨房只有三口锅灶,所以每次只有三名选手上去烧菜。
饶是每次只有三名选手,可是比赛依旧行进的很快,毕竟比赛只比三道菜,一冷一热一汤。
由于汤要先炖,所以选手在炖汤的时候,冷热菜可以一并进行。
每一拨厨师比赛完毕,都至少需要一个小时。
六拨下来就是七八个小时,而比赛选手也已经筛选了十八个。
如果算上其他三个试赛场,那么总共比试了五十四名选手。
从中午十一点半的午餐时间,一直行进到下午六点多。
而这时,太阳已经快下山,天色渐渐暗了下来。
评委的桌子上是干干净净的,可是几乎每个评委桌子底下的痰盂都盛满了。
因为每吃一道不同的菜,他们都要用清水漱口,但是去盥洗室显然太慢。
所以大家想了个放置痰盂盛水的办法。
三个评委面前的本子上也都写满了评语,而三个本来就不瘦的评委。
几乎每个都吃得满面红光肚儿圆。
一日的比赛尚未完毕,他们就已经滩在靠背椅子上……
因为评委吃撑了。
就连苏晓也客串了一把评委。
她摸了摸圆滚滚的肚子,心中对在梅园比赛的十几个厨师都有了一定的了解。
哪个擅长什么菜系,哪个刀工好,哪个烧的最香……这些厨师的个人特点,在苏晓的心中渐渐留下了印象。
小言离跟着苏晓,自然也清楚的知道这些来参赛人员的水准,他便再不敢小看他们。
因为这次只比了不到一半的参赛者,所以几个评委在互相交流了各自的看法和意见以后,决定明天将比赛时间提前到早上八点。
毕竟这天只“吃了”
五十四名参赛选手的佳肴。
如果明天继续按照这个规程和速度的话,那么至少还要两天才能比赛完毕。