快眼看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第18章 热火朝天（第1页）

没想到这小姑娘还真有点东西，叶成林收回下巴，心有余悸地摸了摸自己的后颈，恰巧那边的人喊他主事，当即就走了。

帝昭指挥着把刚抬出猪圈的那头也一样绑了放血，此时第一头的猪血已经全部接好，被端去最近一户人家厨房里等着稍许凝固后熬煮，以便切块分发。

从猪后腿上用刀豁开一个小口，帝昭用一根一米左右长度，约手指粗细的捅条洗净后顺着皮层，经腹部、背部、两侧等一直穿到猪耳处，并朝向多个方向反复用力，以便充足的空气能够进入其中。

“可以了”

，帝昭抽出捅条，示意，“吹吧。”

“叶洪，叶超，有力气没处使是吧”

，叶成松一抬头就看见正在打闹的两人，没好气地催促，“就你俩了，赶紧的。”

见众人各样的目光投来，两人霎时面上一红，停下手中的动作，愣愣地杵在原地。

“快去”

，两人的家人面上一喜，这可是能多分一口肉的美差，能被选上当真是有福了，赶忙嘱咐道，“好好表现。”

趁着间隙，帝昭舀了几瓢凉水加在煮沸的锅里，温度降下去后重新烧煮着。

“小师傅，对着这里是吧？”

叶洪憨憨一笑，快步上前，叶超紧跟其后。

“对，用力”

，帝昭抽了根木棒出来，示意叶超先让开，“另一头你来。”

“诶！”

叶超不好意思地摸了摸鼻子，退至后方。

得到了许可之后，叶洪深吸一口气，卯足了劲从开口处往里吹，与此同时，帝昭手持木棒均匀有力地捶打黑猪表面，使胀气均匀。

待到猪身像气球一般膨胀鼓起，帝昭停下手，指尖按了按试了试软硬，示意叶洪停手，用一根细长但牢固的绳子扎紧气口。

毛发浓密的黑猪若是不经过“吹气”

这道工序的处理，直接剃毛时表面较软不定型，十分费力，且表皮的污垢也较难去除。

几人合力把黑猪抬到了铁锅旁，时间掌握得刚好，此时锅里的热水正处于将沸不沸的状态，已经到达了烫猪毛需要的温度但又不至于把猪皮烫坏。

帝昭让围观的人群散开些，避免被烫上，一手握着长长的木瓢柄，一手持刮刀，舀一瓢热水，浇在黑猪身上，边浇边刮，坚硬牢固的猪毛和顽垢此刻仿佛都是后天粘上的，刮刀所到之处簌簌落下，待一瓢水用尽，所浇之处的黑毛也已褪尽，露出一片肉色的肌肤，如此反复，直到全身的猪毛褪尽。

围观人只瞧见帝昭一瓢又一瓢的热水浇下，眼前的黑毛猪便成了一头白条猪了。

“这小师傅，手脚还真是麻利啊。”

叶秋水在一旁看着睁大了眼。

叶成松心里直乐，暗道自己还好没有以貌取人，瞧着先前接好的猪血已凝得差不多了，忙指挥人抬去屋里。

“你看着点啊。”

叶成松轻拍一下叶秋水的肩头，跟着走了。

随后，帝昭从竹篓中取出铁钩，勾住白条猪的臀尖，挂到树杈上，转了刀，用刀尖沿着猪脖子的出血口绕着脖子划一圈，让猪头似断非断地挂着。

将木盆移到下方，接下来便是要开膛破肚了，用刀尖沿着猪肚皮的中线稳步而深入地划过，将其剖开，伴随着“嗤啦——”