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第38章 山药糕（第2页）

庄念禾则洗了手，跟刘慧芳一道进了厨房。

“山药已经洗干净了，不知道你要用多少，我就多洗了几根。”

进厨房后，刘慧芳指着灶台上的几根山药道。

“我不会做，就在这给你打下手，有什么要弄的，你就叫我。”

“那我就不客气了。”

庄念禾笑道，“你先把红豆煮上，我在这边处理山药。”

“好嘞。”

刘慧芳应声。

庄念禾则把洗净的山药放在笼屉上蒸熟之后取出来晾着，等放凉后，把皮去掉捣碎成泥，再放上一些白糖和熟面粉揉成一团，最后平均分成两块。

“慧芳姐，红豆应该煮的差不多了吧？”

弄好这些后，庄念禾问。

“煮好了，出沙了。”

刘慧芳说着关了火，把锅里的红豆都捞出来过筛，很快就筛出了一碗豆沙。

那边，庄念禾已经开了火，等锅烧热后，把豆沙全都倒进锅里，接着加入白糖迅速翻炒，直到豆泥抱团才关火。

“豆沙原来就是这么做的啊？我之前没做完，还以为很难。”

一旁的刘慧芳不禁感叹。

“很多东西就是这样，不清楚的时候都会觉得难，其实只是没有了解渠道而已。”

庄念禾笑着把炒好的豆沙盛了出来。

现在不比以后，想做什么菜都可以上网查，大家会做的通常都是当地的一些传统菜，否则就她这点儿厨艺还真没办法拿出手。

主打就是一个特别。

“现在是不是把豆沙放在山药里面就行了？”

刘慧芳问。

“对。”

庄念禾说着把山药面取出来，放在案板上准备擀成片。

“这个我来就行，你在旁边看着。”

刘慧芳拿过擀面杖就开始擀。

本来就是让庄念禾来帮忙的，她总不能让人家啥都干完。

庄念禾大概能猜到刘慧芳的想法，便没推辞什么，就在一旁站着看，等擀到合适的厚度时，就让她停了下来，接着换另一块山药面和豆沙。

等三片都擀好后，再把豆沙片放在山药片中间，压紧后在四周横平竖直地画上线，把线外多余的部分切掉，案板上就只剩了四四方方一大块山药糕。

最后庄念禾又把这一大块分成约一寸长，两指宽的小块儿。

“大功告成。”