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沈佳琦和赵宏翔参观了橘子的生产加工流水线,日本饮料加工厂先进的管理理念和高科技的机器生产流水线,令他们印象深刻。
工人把采摘好的橘子放入机器内,橘子就进入了饮料加工的流程,自动清洗,自动剥皮,自动榨汁,过滤果肉,进入杀菌系统,然后再进入瓶装、灌装工序,包装出厂,这里面的学问多着呢,还有很多专业技术。
山本申阪详细阐述了饮料生产机械的发展趋势。
“高速度、高质量、高精度,向大型化发展为了适应饮料工业大生产,以获取最佳经济效益的需要,饮料设备越来越趋向于大型化。
如碳酸饮料灌装设备的灌装速度最高可达2000罐min,其灌装设备的灌装阀头数分别达到165头、144头、178头。
非碳酸饮料设备的灌装阀头数有50-100头,灌装速度最高可达1500罐min。”
“设备多功能化一体多用,适应多种液体、多种瓶型的灌装和封口。
可进行茶饮料、咖啡饮料、豆乳饮料和果汁饮料等多种饮料的热灌装,也可进行玻璃瓶和聚酯瓶的灌装。”
“机电一体化,这是当前饮料机械设备发展的最重要的趋势。
可编程序控制器普遍应用于饮料机械设备的控制系统中,大型设备采用计算机控制,故障自我诊断,有信号显示,实现了智能化。
生产设备的技术含量高、可靠性高,全生产线的自控水平高和全线效率高。”
日本专家果然很专业,沈佳琦一边学习,一边认真的做着笔记,出国实地考察学习一下,学到了很多,也大开眼界,日本饮料加工确实比国内要先进很多,我们要赶超日本,还需要一段时间,都说隔行如隔山,沈佳琦真是太有体会了,她刚刚调入兴达饮料加工厂不久,才刚刚入门,虽然赵宏翔是她的启蒙老师,教了不少专业知识,但沈佳琦觉得自己的专业知识还是很不够,她必须下苦功夫,好好学习,从赵宏翔的助手做起,等这些专业的知识她都了如指掌了,她才能独当一面,做上经理。
不想当将军的兵不是好兵,沈佳琦做什么事都很认真,她的理念是要么不做,要么就要力争做到最好。
山本申坂又带着他们夫妇俩参观了水处理设备。
“水是饮料生产中用料最大的原料,而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。
因此,必须对水进行处理以满足工艺要求。
通常按其作用把水处理设备分为三类:水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。”
“刚才我已经详细的介绍了杀菌设备,现在我来介绍一下水过滤设备!”
“水过滤设备分为以下几类:砂石过滤设备,活性炭过滤器,砂芯棒过滤器,微孔过滤器。”
“水软化设备分为以下几类:离子交换器,电渗析器,反渗透设备。”
“超滤器,超滤技术虽在中国起步较晚,但发展非常迅速,随着这项技术的不断推广和人们对它认识的不断提高,饮料生产行业必将从中获得更多的益处。”
“超滤膜设备在工业应用上有平板状、管状、螺旋板状和空心纤维状等几种不同的形式。
中国应用的大多数为板状和管状,特别是空心纤维膜(中空纤维膜)也已在水处理方面得到广泛应用。”
“中空纤维超滤膜是超滤技术中最为成熟与先进的一种形式。
这种膜是在平板膜的基础上开发出的具有空间立体几何形状的薄膜,使单位体积的膜设备不依靠极薄的半透膜而有很大的膜渗能力。
中空纤维管壁上有布满微孔,孔径以能截留物质的相对分子质量表达,截留相对分子质量可达几千至几十万。”
“由于采用了空心圆柱构形,就大大地提高了单位体积膜渗设备的生产能力。
原水在中空纤维外侧或内腔加压流动,分别构成外压式和内压式。
超滤是动态过滤过程,被截留物质可随浓度而排除,不致堵塞膜表面,可长期连续运行。
可以证明,在超滤应用上,采用一个大小合理的小直径空心纤维膜的圆柱束,则所发生的透过液量将相当于十几平方米超薄平板膜上所得者。”
“空心纤维为细长的膜管,内壁为膜层,膜层结合于海绵式的外壁上,外壁有粗孔,内层起超滤分离作用。”
沈佳琦点头说:“这里面的专业学问还真是很多呢,感谢申坂教授给我们讲解了这么多!”
山本申坂微笑着点头致意,带着沈佳琦、赵宏翔又去参观全自动洗瓶机。
“饮料加工一环扣一环,全自动洗瓶机我们厂也是日本最先进的,这里面的学问也多着呢,我继续为您们讲解。”
“全自动洗瓶机根据不同情况分为不同的类型:从进出瓶方式可分为双端式和单端式;从瓶套的传送方式可分为连续式和间歇式;从机器处理瓶子的方式可分为喷射、刷洗和浸泡式。”
“喷射式洗瓶机包括对瓶子的内外冲洗。
喷头的中心必须对准瓶子的中心。
这种型式特别适用于皇冠盖的冲洗,因为该瓶颈较小,一般只有5mm左右,用其他型式的洗瓶机很难清洗瓶内脏物。
洗涤剂的喷头应采用高压式。
但这种洗瓶方式极易生成泡沫,除去商标也较困难。
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