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容玉捧着热气腾腾的小羊排冲回料理台,麻利的热锅划开黄油,开始焙炒最后用来提香的香料。
郁金香粉、小茴香籽、肉桂,还有找拉菲借的一点点豆蔻。
刚才她路过他的料理台时,颇为惊讶的停了几秒。
那个大金毛居然没有做肉菜,像是在……炸丸子?
印度菜里的丸子……土豆丸子吗?
滋滋爆香的油在触碰到羊肉的一瞬间,响起犹如亲吻的叹息声。
碟子被洗净备好,调好味道的清甜木豆酱也已经就位。
容玉小心翼翼的给小羊排翻了个面,忍不住嗅了嗅。
嗯……这种异域感满满的小羊排,做的她都饿了。
等等,怎么有股玫瑰的香气?
还没等她多想,克拉尔清亮的声音在演播厅中响起:“——最后十分钟!”
容玉来不及多看,再三确认羊排的熟度和表皮的焦脆后,小心翼翼的开始装盘点缀。
她虽然谙熟中式的摆盘,但毕竟和西方的还是有些差异。
虽然在中国赛区摸爬滚打两个月,但最后学会的……还是那些基础的摆法。
带锯齿的餐刀蘸了蘸黄瓜同柠檬汁碾成的酱,在盘子侧边一抹便是轮状的轨迹。
羊排放上去,旁侧围一圈蘸汁,再斜放几根带杆儿的罗勒叶分割视觉。
她皱眉看了看略显呆板的摆盘,随手抄过半根白萝卜,十余秒的功夫刻了三朵郁金香放了上去。
勉强及格。
“三——”
不管怎么说,当初老妈的教导还是到位的。
“这做菜跟穿衣服一样,颜色太多就又俗又乱。”
“二——”
羊肉的金红、酱汁和花的白、酱汁的青绿,三种不多不少,一眼看上去清新明快。
“一——时间到!”
所有人停止动作,秒针停止转动。
“印度的饮食文化,在于香料多重搭配的变幻,更在于独特口感和风味的还原。”
“我们四位评委经过讨论,选出了以下三名最有特色的选手。”
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