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第75章今晚第二个环节
这汤入口鲜美甘甜、不油不腻、清香爽口,却又香味浓醇,汤味浓厚。
两种不同的口感同时冲击着味蕾,回味无穷。
江紫疯狂的“啊啊啊啊啊”
大喊,“为什么开水煮白菜竟然可以这么美味?”
张衍康也是同样的想法,作为演员,他为了保持身材,特别推崇西餐,而且一般剧组的庆功宴也都是火锅、烤肉之类的,对国宴的菜没什么了解。
童玲、韩少辰和高启明这种在国外读过书的人,就更不用说了,看了菜名就不会有兴趣。
至于蒋嘉柠,以前那些备胎们约她吃饭,都是选西餐之类的高档餐厅,或者300多一盘雪花牛肉的火锅店,哪里尝过这种东西。
几个人狼吞虎咽完第一碗后,纷纷看向只剩下几根白菜的碗底,汤是一滴都没有了。
这让才喝了不到小半汤碗的他们怎么忍受。
江紫立刻朝着节目组的工作人员说道:“能不能再来一碗这个啊,钱我可以先欠着!
回申海就还。”
打开了新世界的韩大少,也举起了手,“两碗,等我拿回钱包付双倍的价钱。”
“三碗。”
张衍康也参与进来。
“四”
然而在现场的工作人员,只是摇头表示加不了。
他们几个还想再说点什么,吃着烤鸭的王子欢,无奈的摆了摆手,打断他们道:“别叫了,加不了的,这道清水煮白菜,制作过程6个小时打底。
除非有预制的或者剩余的,不然没预约的话就别想了。”
工作人员看着几个人询问着真假的目光,只能解释道:“第一,按照规则就不可以加;第二,王子欢说的没错,酒店里虽然有预制的,但因为今天文联的人也在这吃饭,所以没有剩余了。”
“啊。”
江紫垂头丧气的叫了一声。
童玲倒是好奇的看向王子欢,“你好像很了解啊,这道菜为什么要制作6个小时?”
王子欢可懒得把那复杂的程序叙述一遍,他看向了裴芊怡,“芊怡姐,你也没少喝,总得出点力吧。”
“这种事不都应该男人出力嘛。”
裴芊怡用她特别御姐声逗弄了一句王子欢。
姐姐,我怀疑你在开车,但我没有证据王子欢腹诽。
好在裴芊怡只是嘴上这么说,到底还是主动出力了。
她清了清嗓子坐直了身体,气质顿时一变,让其他人终于想起这位还是《芊怡十三香》的主持人。
“这道汤看似普通,但是它的做法却非常复杂,光是清水高汤就需要用到老鸡、老鸭、火腿肉、排骨、干贝等多种材料。
放入调料后熬制3-4个小时后,需要用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
再把剁好的猪肉蓉倒入搅拌,转到中火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;之后还要用同样的操作方式,分两次下入鸡脯肉蓉。
做好这些再次把汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。
之后把汤分成两锅,择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水.”
童玲等人听着裴芊怡说了这么多步骤,早就记不得是什么内容了,心里只有两个字。
牛皮。
而像韩少辰这种大少,之前看见天字号的套餐,还挺不屑的。
想着居然连龙虾和帝王蟹都没有,现在却被一道看起来清汤寡水的开水白菜震撼到了。
真他娘的复杂。
江紫嘟着嘴看向刘希皖,“皖皖,你是不是也知道这些?”
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