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第三章 改变04（第1页）

「莫名其妙。

」一直到走进休息室坐定，我还是愤怒未消，仍感到忿忿不平，「就是吃个牛排而已，他跩屁啊？」

「认真生气就输了啦，来喝杯水降火气。

」语落，冰水随之递来，我狠灌一大口，却还是难以嚥下刚才承受的无理刁难，光是稍稍回想，无名火就也同时油然而生。

「就别让我知道是哪个公司的，小心我叫我爸去拆伙。

」

「哈！

」我认真生气的模样，在珮珮眼里却是傻劲十足，「就跟你说过了，服务业没有原本以为的简单啊。

」

我看她，最后无奈叹气。

的确，回想上班第一週那时，紧张情绪彻底佔满神经，举手投足间都不敢轻举妄动，深怕一个口令、一个sop会出紕漏。

不知不觉，在日出上班也大约一个月了，虽然对珮珮和服务生比起来，我依旧是菜鸟等级，但服务业所见识到的人情冷暖，也差不多被我遭遇过一轮，当客户善意攀谈，或是简单的「辛苦了」、「谢谢」，就足以让马不停蹄的我们感到窝心；反之，找碴也碰上不少次，嫌弃不专业、态度不佳、知识不足??等理由，对我们而言早已司空见惯，甚至遇过顾客回馈单的意见栏写着：店员长相不顺眼。

这什么鬼理由？

起初，自己很容易和不讲理的客人过不去，对此，珮珮、阿健、小飞都曾接连安慰，要我把刺耳的批评当耳边风，久而久之，虽然还没豁达到完全不在意的程度，但想法不再像之前偏激，心情也没那么容易受影响了。

在日出，每个人的休息时间不尽相同，依照当日服务生人数弹性调整，时间表定半小时，而乐团的驻唱一律七点开始，十点半结束，八点半到九点固定休息，因此，和廖子飞的接触不再像初识那时频繁，有时候外场顾客多，休息时间又错开，整晚几乎不太能够相聚间聊。

这天，趁着休息时间，我来到吧檯找调酒师宇豪。

宇豪大学就读电机系，主修和餐饮毫无瓜葛的他，大二因为学校朋友的一再怂恿，而加入调酒社，他当时未曾想过，无心插柳的决定，竟让他日后考取调酒证照，甚至现在靠它餬口。

正式到日出后，偶尔我会来吧檯找他攀谈，宇豪不仅手艺高招，本人也相当健谈。

「来，给你。

」

听到廖子飞和孙蔓在台上演唱〈私奔到月球〉，酒杯正好出现眼前，盯着玻璃杯内的蓝色液体，我好奇问，「这是什么？」

「蓝鸟。

」他说，同时伴随浅浅一笑，「我个人很喜欢这杯喔。

」

「为什么？」

「调酒里面，最重要的原料是五大基酒，分别是gin（琴酒）、vodka（伏特加）、tequila（龙舌兰）、rum（兰姆酒）和whisky（威士忌），也就是说，调酒大部分以这些做主体味道，不过，有的也会搭配两种以上的基酒，长岛冰茶就是一个典型例子。

」

宇豪拿起其中一瓶，「在这之中，gin是我最喜欢的一种，不只是本身香气使人着迷，微微苦涩更能加强味蕾的享受，琴酒因此成为调酒首选，它甚至有鸡尾酒之王的美名，再加上蓝鸟的顏色??」他顿了顿，「不觉得蓝鸟就和爱情一样？」

「啊？」他抽象的比喻使我一愣。

宇豪轻哂，「我觉得，蓝色是所有顏色里，最迷人的一种。