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来到厨房,刘丫丫洗了蒸笼,这种蒸笼是专门用来蒸饭的,所以比较高,约有半米左右。
“糟糕!”
洗完了蒸笼后,刘丫丫才想起,她貌似没有买米!
看了一眼柜子下面的米缸,简直干净得匪夷所思。
放置在柜子上的小米倒是还有些,但这个不顶饱啊。
想了想,刘丫丫决定还是到隔壁的杨梅家买一点儿,嗯,是买,不是借。
决定了,刘丫丫就提着小篮子跑去了杨梅家里,杨梅这人老实,心底又善良,几斤米对于她家这种栽种稻谷的人家来说一点儿也不多,所有就不想收刘丫丫的钱。
刘丫丫想着以前杨梅帮了自己的前任不少,还是留下了十块钱。
十块钱对城里的人来说如同牛毛,但对于村子里的人来说,都赶上两天的收入了。
提上篮子回家,刘丫丫就舀了三碗米来淘。
北方的米和南方的不一样,北方的米是短粗圆的,就像一个个的小胖子,很糯,吃起来黏黏的,所以北方都称之为大米。
而南方的就不一样了,那米细长细长的,如同江南腼腆的水姑娘一样,而且吃起来不粘口,还很清香,所以称之为稻米。
一般来说,用南方的稻米煮粥是最好的,清香、营养、不腻味;而北方的大米则用来煮饭是最好的,米粒圆大,味足,绝对管饱。
刘丫丫现在在北方,吃的自然是大米和小米。
淘好米后,要先放到锅里煮,煮到米开花且半熟的时候,就倒进筲箕(shaoji)里面。
筲箕是用竹条编制而成的,呈半月形,都是农村里用来控饭的。
饭一倒进去,米汤就顺着筲箕的缝溜进了下面的盆里面。
米汤是最有营养的东西,用来洗脸可以令皮肤变好,用来喝可以补充蛋白质。
控好饭后,待饭冷得差不多了,就倒进蒸笼里一直到米香浓郁地冒出蒸笼盖后就熟透了。
做好饭后,刘丫丫便把早上和昨天的碗给洗了放进柜子里。
然后把炕上的那一颗白菜给洗了,去掉叶子准备煮汤用,留下白菜杆切成条状来炒。
北方的白菜杆多叶少,所以这样做是最好的。
让刘丫丫最郁闷的是,去了趟镇子自己居然没买肉!
白菜炒肉多好吃,油辣却不腻,菜脆汁香,入味的白菜条白胖胖的,四周的外皮会朝里面抱成一团,就像不肯分家的兄弟一样,同时还把香味卷进白菜条里,不让它溜出来,吃进嘴里,咔嚓咔嚓的嚼着,香味瞬间弥漫在味蕾之上,甭提多美味了。
可惜,刘丫丫忘记了买肉,但庆幸的是,昨儿的那条鱼只被她蒸了一半。
于是,今天刘丫丫决定把剩下的那一半也给蒸了,虽然她有点儿怕张强,但她可没想过怠慢人家。
“好香!”
约不过半个小时,刘二多就闻到了家里面飘出来的香味,虽然以前的刘丫丫会煮饭,但绝对煮不出这么好吃的饭菜来。
吃了一次之后,刘二多的胃就被刘丫丫给养刁了起来,所以,他才非常地听刘丫丫的话。
张强也闻到了香味,于是便和刘二多一样停下了手中的活儿抬头看向刘丫丫家,由于他们是在平地里铲草,所以他们看到的就是刘丫丫家的后院。
“哥,强叔,吃饭了。”
把饭菜全部端到了桌上,碗筷摆好。
刘丫丫便跑到后院大声地喊。
听到刘丫丫的喊声,张强的眉头再次蹙了起来,今天一上午,他都数不清他皱了几次眉。
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