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比赛当天,规矩有点变动。
为了公平,公正,公开,大家前两天,都做相同的三道菜色,限定时间,相同的材料,做好以后同时端给评委品尝,然后打分,成绩出来以后在公布那边高,那边低。
这法子不错,就是喜娘拟的那个单子白费了。
不过,这样也好。
第一轮,是夫妻肺片。
只是川菜的一道特色菜。
喜娘在脑海里回想了下烹制的办法,牛肉,牛心,牛舌,牛皮这些全部都要处理好,一定不能煮老,还有卤汁一定要够味。
喜娘以李胖子的学徒的身份也进入了比赛场所。
这就算是所谓的‘临阵磨枪不快也光。
’有她在边上看着,应该不会出太大的错。
因为属于凉菜,处理的时间不需要太长,很快,两边都在规定的时间做完,然后由专人呈了上去。
当评委们在品尝的时候,第二轮就开始了。
菜竟然是最简单的鸡蛋羹,一方两个。
这拼的就是辅料了。
喜娘用了鱼和木耳。
主要是体现一个鲜。
和第一次的程序一样,接下来就是最后的一个是创新菜。
因为今天的主题是素菜,喜娘就选了自己空间培育的募股,做了一道豆腐焖蘑菇。
豆腐吸收了蘑菇的鲜美,味道绝对是上乘。
这三道菜用了两个时辰,很快就到了评判的时候。
今天发挥的不错,喜娘很有信心,最主要的是,所有的食材都是最新鲜的,凉菜的话,就是要突出一个鲜。
结果和喜娘预计的一样,三道菜,他们这边完胜。
接下来,县令老爷告诉了他们明天要做的荤菜的原料。
鲫鱼,牛肉还有猪大肠!
赢了一次,两个人的信心都很足,加上大家都在一旁鼓劲加油,喜娘想着,就这么一路赢下来应该是没有问题的。
为了明天的比赛,她和李胖子早早就睡了。
第一天的时候就已经有不少人来看热闹,这第二天更多,里三层外三层。
虽然吃不上,过过眼瘾也算是享受!
他们应该是这样想的。
太好了,多么好的免费广告的机会。
今天,喜娘选的菜,第一道是香辣焖鲫鱼,要的就是一个重口,第二道是罗宋汤,这个口感多变,很容易被人接受,最后的猪大肠才是真考虑水平的。
尤其是大肠的处理上,好在喜娘空间里有不少能去膻的草药,喜娘拿了一些,碾碎,装到喜好的大肠里,
今天拿出来以后,已经没有那些怪味道了。
一道九转大肠,喜娘觉得,今天一定就可以拿下丰盛楼了。
可是,结果出来的时候,喜娘傻了!
竟然是二比一,二的那方是丰盛楼。
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