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第19章 小鸡这么可爱怎么可以吃小鸡（第1页）

回到了家。

周麟开始准备晚餐，今天的主菜是小鸡炖蘑菇。

而雪雪则在一旁帮忙折芹菜。

她的小手灵活地将芹菜一根根折好，然后整齐地放在一旁。

“哥哥，我折好芹菜了，我可以去看电视吗？”

很快，雪雪抬头问道。

周麟看了看雪雪，微笑着点头：“好的，雪雪，你去吧。”

雪雪听到周麟的回答，高兴地放下手中的芹菜，跳下椅子，向客厅跑去。

她打开电视，找到了自己喜欢的动画片，认真看了起来。

周麟看着雪雪离开的背影，心中松了一口气。

他知道接下来的处理鸡肉的过程有些血腥和残忍，他不希望雪雪看到这些。

几分钟后，周麟手中拿着菜刀，熟练地切着鸡肉。

他的动作流畅而精准，将鸡肉切成均匀的小块。

他知道，小块的鸡肉更容易烹饪均匀，也能更好地吸收调味料。

切好的鸡肉放入锅中，周麟点燃炉火，看着锅中的水逐渐烧开后，将鸡肉放入。

他盯着锅中的变化，用汤勺轻轻搅动着鸡肉，以确保每一块都能充分接触到开水，去除血水和杂质。

等鸡肉浮起来，周麟迅速将它们全部捞出，放入一旁的漏网中，让多余的水分滴落。

接下来，周麟将锅中的水倒掉，重新加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段炒香。

随着油温的升高，姜和葱的香味迅速释放出来，弥漫整个厨房。

“哥哥，什么东西这么香啊！”

在看电视的雪雪鼻子抽了抽，兴奋地说道。

“这是姜和葱的香味，它们可以增加菜肴的香气。”

周麟解释道。

然后，周麟又将炒好的鸡肉放入锅中。

锅中的油温让鸡肉迅速变色，发出诱人的香味。

他在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽，快速翻炒均匀，使鸡肉均匀上色，也让调味料更好地渗透进肉中。

接着，周麟加入足够的热水，放入切好的蘑菇片。

他看着锅中的水位上升，迅速转大火，将水烧开后，又迅速转小火炖煮。

他知道，慢炖能够让鸡肉更加鲜嫩，蘑菇的香味也能更好地融入汤汁中。

厨房里弥漫着小鸡炖蘑菇的香味。

小鸡炖蘑菇开始炖煮，他又忙起来另外两道菜。

炖煮的过程中，厨房里弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

半个小时后，两道素菜做好。

鸡肉也炖的熟烂，汤汁浓郁。