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“你这养的豹子都不像豹子,跟个狗子一样了。”
陈芸也是靠近陈默蹲下,逗了逗小黑,在它身上摸了两把给它挠了挠痒。
小黑对此也是不抗拒,毕竟它知道这个是女主人,以前还喂过它喝奶。
大鱼的活性还很好,陈默把刀和砧板拿到水池边上以后,就准备着手处理这条大鱼。
直接把大鱼从水池里面捞出,看到边上小黑也在探头探脑地看着。
陈默直接把大鱼往它的面前一放:“小黑,来,吃鱼别客气。”
“嘤~”
小黑一脸幽怨地看着陈默。
这鱼张开嘴都能够直接活吞了它,这哪是吃鱼这是喂鱼啊。
“哈哈。”
陈默也没再逗弄小黑,一巴掌把大鱼给直接拍晕了。
随后便开膛破肚,本来做成鱼干从背部开进去更好,但是这个鱼这么大反正都要切分开,从哪里开刀就无所谓的了。
取出了大鱼肚子里的内脏,其中大部分的东西都能吃。
陈默认为鱼杂比鱼肉要更鲜美好吃,就是做起来太麻烦了,外面饭店吃的肯定不卫生。
这么大的鱼,鱼肠和猪肠都差不多了,用筷子把把鱼肠翻转,然后用盐来搓洗几遍。
随后和鱼肝、鱼泡、鱼白放在一起备用,鱼头则是带两脑后两排肉被他给剁了下来。
鱼肉也被他分了几块,先剁碎一小块让小黑放开了吃,但它也不过是吃了一点就吃不下了。
剩下的碎肉就留着给它当晚餐了。
其他的则准备带给等下来客带回家,当然他自己也留下了大多数。
杀鱼后的血水他都没有洗,就这样在上面涂抹上了盐,放在一个大桶里面腌制一个晚上,等到明天就可以去大太阳下晒了。
要是为了防止虫子,晒之前还可以用烟熏一下,到时候也有烟熏的味道。
不喜欢烟熏味道的可以稍微洗掉血水,加上桂皮八角粉和盐一起腌制,到时候不熏直接晒也是可以的。
陈芸自然也是在边上帮忙处理着大鱼,虽然客人都要晚上才来,但现在已经是中午两人还得吃午饭呢。
陈默煮了一斤大米里面没有掺杂任何东西。
不像别人家里,他家的主食就没有苞米红薯什么。
每次他都是去县里直接买一两百斤米直接带回家,买油也是这般做派。
弄得经常去的几个摊位的人还以为他是做大锅饭的厨子。
中午吃饭自然不会亏待了自己,陈默准备做个他最喜欢的红烧鱼杂吃。
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